Grande e impegnativa questione a cui abbiamo dedicato i nostri assaggi a Bologna per cercare di capire quale dei due Champagne della Maison di Reims fosse più adatto al più importante salume italiano. La risposta è stata entrambi ma dipende molto dalla situazione e dal modo in cui la mortadella viene servita. (altro…)
Con Settesoli proviamo ad abbinare la fragranza della mortadella con la freschezza e gli aromi mediterranei dei Seligo bianco (chardonnay e grillo) e rosso (Nero d’Avola e Syrah). Abbinamento più che riuscito con pepe, spezie e agrumi a rincorrersi con pistacchio e l’aroma intenso del salume più famoso d’Italia. (altro…)
Moma spumante bianco con charmat lungo di Pignoletto e Sangiovese e cabernet rappresentano il meglio che Umberto Cesari dedica ogni anno alla mortadella con cui duellano a colpi di sapidità e freschezza e una note dolce vagamente suggerita con non stona su molte preparazioni dove la Mortadella è regina. (altro…)
La freschezza e l’intensità del Frascati e la dolce grassezza della mortadella rappresentano due tra i punti più fermi della nostra enogastronomia almeno per quanto riguarda il primo impatto con l’Italia per milioni di turisti ogni anno. (altro…)
Delicatezza, basso dosaggio e mineralità in un gioco di rimandi con la sapidità e la grassezza speziata della Mortadella, davvero difficile pensare ad un abbinamento più godurioso ed elegante tra salumi e vini oggi… (altro…)
Va bene che era sabato sera, ma tanta gente così dentro al Majestic (già Baglioni) non si era quasi mai vista per un evento così! Merito del richiamo irresistibile della Mortadella, è vero, ma anche dei grandi vini presenti e del pubblico che si è incuriositi e ci ha dato fiducia anche fuori dai nostri confini “soliti”. In attesa del BIG EVENT a Roma del prossimo 21 Novembre al Porto Fluviale che si preannuncia epocale, ecco i video e le interviste ai protagonisti della serata. (altro…)
Nonostante pioggia e tempo da autunno, non si può rifiutare un invito al Forte durante maggio…specie quando c’è da assaggiare la nuova cucina appena premiata di Andrea Mattei a La Magnolia. Curiosità e soprattutto voglia di testimoniare se davvero gli sforzi di Salvatore Madonna e la loro catena di luoghi speciali Soft Living Places (che racchiude anche l’altra stella a Tirrenia al Green Park Resort e l’Hotel Plaza e de Russie di Viareggio) stiano dando frutti. (altro…)
Atmosfera prenatalizia festosa seppur avvolti dal freddo glaciale che presto sarebbe diventata neve (due giorni dopo). Eccoci nel bellissimo (come scoperto da molti per la prima volta) Helvetia Bristol che ci ha accolto con un grandissimo buffet ricco e quasi casalingo, permettendoci di godere di ogni ben di Dio presente, dagli Champagne fino alle grappe, passando per bianchi altoatesini e chiantigiani per approdare al Carmignanon e Montepulciano (in versione biodinamica), direi che non ci siamo fatti mancare proprio nulla…considerando anche la presentazione di Divinando Le stelle nel bicchiere (pare accolto molto bene). (altro…)
Arrivare quaggiù e trovare addirittura l’arcobaleno stagliato sopra l’isolotto pare quasi troppo bello, specie se hai in animo di festeggiare il tuo compleanno con una cena particolare. Orario d’arrivo ideale verso le 19 di piena estate, clima perfetto. Ci accoglie Gianni Alocci, manager di questa struttura da sempre praticamente. O almeno da sempre quando è diventato un luogo di riferimento per l’eccellenza. Vediamo se è proprio così. (altro…)
Segnalo due eventi a loro modo particolari curiosi e che non mancheranno di avere seguito. Il primo è la bella manifestazione sulle colline di Signa nella spettacolare Villa Caruso, un Degustibooks primaverile all’insegna dello star fuori in famiglia, bere mangiare e passeggiare sfogliando le ultime novità editoriali. L’altra la grande idea de La Tenda Rossa che per Pasquetta vi propone un take away stellato da asporto in cassettina chic che potrete gustare dove volete durante la classica gita fuoriporta del lunedì dell’Angelo. (altro…)