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Gianni Tarabini in Valtellina e il collegamento diretto tra produzione e cucina

06/12/2016Andrea GoriBusiness People Articolicheese, formaggio, gianni tarabini, lombardia, michelin, presef, ristoranti in valtellina, stella, stella michelin

Tempo di Vacanze di Natale e non al cinema…molti di voi si stanno magari già avviando verso la Valtellina e speriamo sia propizio il nostro incontro con questo piccolo grande progetto stellato che nasce dall’incanto di un’agriturismo di altri tempi con Gianni Tarabini che già cuoco dell’agriturismo “La Fiorida” di Plinio Vanini decide in collaborazione con il giovane talento Franco Alberti (già in squadra da Massimo Bottura a Modena) di portare ad un livello superiore l’offerta di ristorazione e dare quindi vita a La Presef.

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Quei vini eroici ovvero viticoltura storica, impervia e grande intensità

13/04/2016Andrea GoriBusiness People Articoliandrea gori, articolo, business people, calabria, dolceacqua, lombardia, piemonte, rossese, soave, vini eroici

Si chiamano in vari modi ma il concetto è chiaro e immediato per chiunque li vada a cercare: produrre vino a volte è una sfida al clima e alle condizioni ambientali e storiche. Una esaltazione del concetto di terroir che vede l’uomo impegnato come non mai nello strappare pervicacemente alla terra un vino che ne conservi il sapore e l’atmosfera. Su Business People di Aprile in edicola ve ne segnaliamo alcuni e soprattutto raccontiamo le loro storie e come mai sono così eccezionali, anche nel gusto! (altro…)

Dolce e pungente Nebbiolo: la nuova giovinezza del nostro vitigno più nobile

19/01/2016Andrea GoriBusiness People Articolialta langa, cannubi, cru, damilano, lombardia, metodo classico, nebbiolo, piantavigna, piemonte, rosè, valtellina

Non solo le bollicine, forse il lato più spiazzante e davvero nuovo per questo vitigno, ma anche altre interpretazioni originali o iperclassiciste (vedi il ritorno alle lunghissime macerazioni) hanno reso gli ultimi anni molto interessanti e stimolanti per questo vitigno da sempre associato a vini importati e strutturati. Su Business People di Gennaio cerchiamo di fare una orizzontale di proposte che ne colgano la capacità di leggere il territorio a livello di cru ma anche quello di prestarsi a nuovi utilizzi tutti da scoprire e da godere. (altro…)

Franciacorta Lo Sparviere Rosè

24/01/2014Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdearmi, beretta, docg, franciacorta, gussalli beretta, lombardia, pinot nero, sparviere, spumante

Un rosato da 100% pinot nero che ne rivela già al colore la struttura e la forza con un naso che ad occhi chiusi ricorda un rosso giovane con note di frutta di bosco, tabacco e un sorprendente zafferano che si libera appena la temperatura sale di poco. (altro…)

Come si dice Franciacorta in romanesco? Scopritelo con Berlucchi il 21 Novembre al Porto Fluviale per God Save the Wine!

09/11/2013Andrea GoriGod Save The Wineabbacchio, amatriciana, andrea gori, berlucchi, brunello, cacao e pepe, Champagne, chianti classico, firenze spettacolo, franciacorta, franco ziliani, god save the wine, gstw, guancia alla vaccinata, leonardo tozzi, lombardia, metodo classico, riccardo chiarini, roma, romanesco, romano, supplì, tre parole per dirlo, vaccinate

Dal 1961 gli inventori della Franciacorta con Franco Ziliani e il “suo” Pinot di Franciacorta, antesignano del metodo classico di maggior successo degli ultimi anni, non hanno mai smesso di innovare e di seguire il mercato fino ad arrivare al punto della loro partenza, appunto la Franciacorta. Nella loro regione natale Berlucchi rappresenta oggi la realtà pià grande e nota dopo anni in cui la maggior parte della produzione usava uve anche di altre regioni. (altro…)

Chianti Classico Castello di Radda 2010 DOCG

01/11/2013Andrea GoriBurde Web TV!armi, beretta, castello di radda, chianti classico, gussalli beretta, lombardia, pinot nero, radda in chianti, sangiovese

Bella interpretazione di una grande annata per il Sangiovese toscano, un rosso in cui prevalgono note fruttate di amarena e ciliegia con tocchi di fragola in confettura poi tabacco biondo e liquirizia. (altro…)

Franciacorta Lo Sparviere Extra Brut Millesimato 2006

19/10/2013Andrea GoriBevute, Burde Web TV!armi, beretta, docg, franciacorta, gussalli beretta, lombardia, pinot nero, sparviere, spumante

Quattro anni sui lieviti per un vino dalle qualità eccezionali già dal primo momento che si affacciamo sul bicchiere. Note di sapidità netta e tagliente come benvenuto e a seguire tanti fiori bianchi, agrumi maturi e speziatura fine. Ma è in bocca che davvero conquista con un grandissimo equilibrio frutto di maturità del frutto e grande acidità residua che permane anche se la temperatura sale di qualche grado. (altro…)