Nel libro capolavoro di Carlo Lorenzini, il cibo viene rammentato, sognato, discusso e trattato per ben 36 volte. Vi si può leggere adesione piena alle ricette di Pellegrino Artusi, amore per la tradizione e sincera passione per il gusto, il tutto reso più luminoso dagli occhi di un bambino burattino per cui il cibo ha un valore tutto speciale. (altro…)
Come saprete, quest’anno le Cene Galeotte hanno fatto il vuoto nel senso che sono andare stra-esaurite praticamente tutte le date fino ad Aprile, con più di 100 persone a serata, davvero bello come risultato, soprattutto visto che è una grande operazione di beneficenza con la Unicoop a fornire le materie prime e i vari chef e staff a lavoro gratis. Oltre a mandare il nostro Paolo Gori a cucinare per una sera, vedremo anche di realizzare riprese in modo da svelare ciò che succede in queste serate dove i carcerati sono impiegati sia in cucina sia nel servizio in sala.
Eccolo, e come vedete un pò il meglio del meglio di quanto proponiamo nelle nostre cene da Burde oltre a qualche novità come le Penne al Cinghiale e la Spuma di Lardo servita con Melata…gola, eh? (altro…)