Breve ma intensa intervista a DAvide Paolini nel bel mezzo del “suo” Taste, il momento giusto per far capire e approfondire alcuni aspetti interessanti del successo di Taste e di Fuori di Taste. Ovvero il fatto che una fiera per essere tale deve vivere e far vivere una città per essere davvero un evento e contribuire a cambiare le idee e i gusti delle persone. (altro…)
Bella sorpresa oggi su La Nazione edizione di Firenze con una intervista di Silvia Mastrorilli al nostro Paolo Gori nella rubrica ormai fissa e sempre curiosa di “Buongiorno Firenze”, un modo di raccontare la città da parte di chi ci lavora ogni giorno e ha a che fare con le sue bellezze e le sue criticità.
Ecco cosa ci racconta Paolo: (altro…)
In mezzo ad una serra direi è il momento migliore per parlare del progetto di ecosostenibilità di Salcheto, con la loro attività carbon free. Che vale tanto e dà maggior enfasi alla qualità dei vini dell’azienda, da sempre capace di grandi prodotti nel Nobile di Montepulciano, il Rosso e anche questo sorprendente rosato.
Ne parliamo con Roberto Bosticco, direttore commerciale dell’azienda. (altro…)
Grande calca attorno all‘attore inglese reso celebre dallo Snape di Harry Potter (ma che i non più giovani ricorderanno meglio per il cattivone del primo Die Hard con Bruce Willis). In Piazza Strozzi ieri sera l’attesa era tanta (qui le foto) e la sete faceva evaporare letteralmente il Litorale Vermentino di Cecchi portato ad allietare l’attesa. Che poi, oltre che per Rickman, era per vedere questo chiacchierato Bottleshock, il film che celebra la degustazione alla cieca che ha sancito la fine del mito dell’invicibilità dei vini francesi (surclassati da chardonnay e cabernet USA, Chateau Montelena e Stag’s Leap in primis) e che ha aperto la mente e le bocche degli enofili agli altri paesi produttori di vino del nuovo mondo, Napa Valley e California in primis. (altro…)
30 anni fa i Sex Pistols dalla zattera sul Tamigi fecero capire a tutto il mondo che per parlare ai giovani (e non solo a loro) c’era dannatamente bisogno di un nuovo modo di esprimersi e comunicare, un modo forse poco rispettoso di quanto c’era prima ma a suo modo naturale e necessario come i tempi che cambiano. Nel mondo del vino si è arrivati ad una fase di stallo da cui è necessario muoversi al più presto. Via le ingessature e gli eccessi di erudizione, ma non possiamo neanche più permetterci il lusso di essere banali e semplicistici, siamo il primo paese al mondo (e la Toscana la prima in Italia per importanza) che esporta e vende vino a tutti gli altri, se non lo salviamo noi… (altro…)
Sul Nuovo Corriere di Firenze in edicola ieri, sabato 5 giugno, e comunque disponibile online con un bel player moderno e tranquillamente stampabile, ecco una mia intervista (grazie alla sempre gentilissima Roberta Perna) in cui parlo di abbinamenti vinosi e gelato, ovvero di perchè per anni sono stati considerati impossibili e cosa è cambiato di recente. (altro…)
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A verona, ripercorriamo le tendenze nel Chianti Classico con Fattoria Casa Sola e come si è evoluto nel corso degli anni lo stile, e comunque a noi le uve bianche nel Chianti piaccione sempre e comunque!
Poi siamo anche di quelli che un pò di cabernet e merlot nella riserva, specie se deve essere venduta in tutto il mondo, non sono il male della terra, anzi…
Numero speciale de il Rosso e il Nero, addirittura in stampa e a colori…no aspettate in realtà è il nuovo numero di FirenzeSpettacolo che dedica un grandissimo special alla città con il più alto numero di degustazioni ed eventi legati al vino, ovvero la nostra cara Firenze. E ovviamente, tutto il circondario con una selezione di aziende da cercare visitare e provare. E in particolare cosa ci fanno il Rosso e il NEro? (altro…)
Non saprei come altro definire la mia piccola partecipazione al libro di Massimo Carraro, dal nome appunto tipico da salumieri o gastronomi “Un etto di marketing (è un etto e mezzo, lascio)?”. Compaio con una intervista in cui discuto del mio caso (clinico?) di sommelier informatico e soprattutto come questo abbia contribuito al business della Trattoria di famiglia, da Burde, appunto. E il resto del libro? (altro…)