intervista

Vino e comunicazione social: intervista per i Giovani del Vino di Movimento Turismo del Vino Toscana

02/03/2020Andrea GoriBurde Web TV!andrea gori, burde, intervista, movimento turismo del vino, social marketing, storytelling, trattoria

Fa sempre piacere quando ti inseriscono tra i “giovani” del vino toscano ma ancora di più perchè ne puoi approfittare per raccontare la tua esperienza nel mondo della comunicazione del vino, cosa è cambiato e cosa continua a cambiare in questo settore del vino e del suo racconto. Quindi molto appropriata l’idea di Movimento Turismo del Vino Toscana che sottolinea come ai tempi dello storytelling di massa parlare di vino può essere più semplice perchè non mancano gli spunti e le storie da raccontare ma le modalità cambiano eccome…

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Norbert Niederkofler e il richiamo della montagna

10/07/2018Andrea GoriBusiness People Articoli, Cibodiarioalto adige, business people, care's, chef, cookin for mountain, graukase, intervista, norbert niederkofler, san cassiano, sankt hubertus

Quella di Norbert Niederkofler è una di quelle storie che riconciliano con il mondo di oggi e la sua capacità di premiare il talento e la dedizione ma soprattutto un territorio e la sua cultura. Avvicinandovi alla tavola del St Hubertus, il ristorante che prende il nome dal santo patrono dei cacciatori, all’interno dell’Hotel Rosa Alpina di San Cassiano in Badia preparatevi ad ascoltare e farvi rapire da storie di montagna, di territorio e di eredità enogastronomica di queste valli che rappresentano il centro della cucina di Norbert e il suo più grande contributo alla gastronomia mondiale sancito dalla terza stella Michelin ricevuta lo scorso novembre. Su Business People di Luglio 2018 in edicola parliamo di Cooking the Mountain e le altre grandi innovazioni nella tradizone

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Tutta la verità sul sommelier informatico su WineSoundtrack, il podcast del vino italiano

05/07/2018Andrea GoriIcchè mi succede, internet e mediaandrea gori, claudio latagliata, friendfeed, intervista, latagliata, podcast, radio, vino e tecnologie, vinodaburde

Era il lontano e glorioso 2005 quando mi decisi a partire proprio dai podcast nella mia avventura di comunicatore del vino iniziando un rapporto con le nuove tecnologie che dura tuttora attraverso tutto il web 2.0 e i vari social network che all’epoca voleva dire MySpace, Twitter, Friendfeed… Mi fa quindi doppiamente piacere essere con una mia intervista su WineSoundtrack, podcast italiano di riferimento, grazie al lavoro di Claudio Latagliata e il suo team che riesce sempre a trovare spunti di interesse con i personaggi di questo nostro mondo.

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Rita Busalacchi e la pasticceria Siciliana, in edicola su Voilà Magazine di Luglio!

26/06/2018Andrea GoriBusiness People Articolicannolo, cassata, cassata siciliana, duesse editoree, edicola, intervista, mandorle, passito, rita busalacchi, vini, voilà magazine

Nella grandissima varietà dei dolci e della pasticceria italiana e mondiale la Sicilia occupa un posto stabile e inscalfibile nell’immaginario collettivo. Quel suo essere una grandiosa sintesi della tradizione araba normanna e spagnola unite alla creatività del nostro paese e l’eccellenza delle materie prime l’hanno resa un’icona mondiale del gusto. Per capirla da dentro per Voilà Magazine in edicola adesso, siamo andati a Palermo all’Antico Caffè Spinnato dove Massimo Santin, milanese, ha appena ricevuto il premio delle Tre Torte, ovvero il massimo riconoscimento per una pasticceria dal Gambero Rosso: in questa impresa che ha riportato in auge una pasticceria storica della Sicilia c’è anche il fondamentale contributo di Rita Busalacchi, palermitana doc e oggi uno dei pastry chef più quotati in Europa, consulente per l’alta ristorazione per vari locali e docente presso Eccelsa, Istituto di Alta Formazione del Gusto Alimentare. (altro…)

Il futuro del vino italiano è scritto nel cibo, parola di Matteo Lunelli

02/09/2016Andrea GoriBusiness People Articoliaward, bollicine, business people, cantine ferrari, CSWWC2016, intervista, matteo lunelli, rivista, spumante, tom stevenson, trento, trentodoc

La notizia di oggi è che allo Champagne And Sparkling Wine World Championship ( #CSWCC per gli amici ) Cantine Ferrari si sono aggiudicati un prestigiosissimo premio per il loro Brut NV, l’etichetta più diffusa e rappresentativa della spumantistica trentina. Ma non è che l’ultimo di una serie di premi e riconoscimenti inanellati negli ultimi mesi. Un lavoro che parte di lontano e che coinvolge una famiglia intera da tre generazioni e che da sempre si è legato strettamente alla promozione del nostro made in Italy gastronomico nel mondo. Per capire i legami e scrutare il futuro abbiamo intervistato lo scorso mese Matteo Lunelli su Business People ma per motivi di spazio tanti elementi sono rimasti fuori. Recuperiamo qui l’intervista integrale con tanti spunti interessanti per capire come potremmo muoverci nei prossimi anni come comparto enogastronomico. (altro…)

Le Metamorfosi del gusto in casa Roy Caceres

22/07/2016Andrea GoriBusiness People Articoli, Cibodiarioanguilla, bracciano, business people, caceres, intervista, ristorante, roma, roy caceres, stella michelin

Emozionare, sorprendere e coinvolgere chi si siede a tavola ma soprattutto far godere raccontando storie di gusto e piacere tenendo sempre a mente che si possono usare tecniche sofisticate ed effetti speciali ma ciò che conta alla fine è la soddisfazione del cliente. Roy Caceres è una rarità nel nostro mondo dorato dei ristoranti perchè autodidatta e co una scuola famigliare molto particolare che spunta fuori in mezzo alle sue creazioni.

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Alessandro Del Degan, nella tana del gusto

15/04/2016Andrea GoriBusiness People Articoli, Cibodiarioalessandro del degan, asiago, gusto, intervista, la tana, pino, pub, resina, stella michelin

Scontato gioco di parole per una cucina che scontata non lo è mai e che ad ogni piatto svela spicchi di storia e passione tradizionale dell’altopiano di Asiago, una zona mai troppo gastronomicamente frequentata come oggi. Alessandro Del Degan dopo un recente passato in Toscana è pronto a raccontarci su Business People di Marzo (in edicola!) le sue prossime avventure in Lombardia tra Milano e appunto la natìa Asiago. Chi dice che non si può essere profeta in patria? (altro…)

Non chiamatela (pizza) gourmet. Intervista al maestro Franco Pepe

18/11/2015Andrea GoriBusiness People Articolibusiness people, edicola, franco pepe, intervista, novembre 2015, pizza

Esortazione quanto mai importante se a pronunciarla è nientemeno che il più acclamato tecnico pizzaiolo d’Italia ovvero Franco Pepe. Nell’intervista che appare su Business People di Novembre in edicola esce il ritratto di un maniaco della lievitazione e dell’impasto che ci racconta i pochi semplici segreti dietro una grande pizza: cuore, sensibilità, tecnica. Con qualche idea per il futuro della formazione dei pizzaiuoli del futuro che conviene decisamente stare ad ascoltare (altro…)

Km zero e Km vero, due chiacchere con Nicola Cavallaro

12/10/2015Andrea GoriBusiness People Articolicascina cuccagna, chef, intervista, milano, nicola cavallaro, orto in città, un posto a milano

Alzi la mano chi avrebbe scommesso sull’incredibile successo di Un posto a Milano…Dopo 3 anni dall’apertura è il tempo di guardarsi indietro e capire quanto il mondo della ristorazione sia cambiato mentre alcune persone coerenti eppure geniali come Nicola Cavallaro hanno saputo portare avanti le proprie idee in maniera efficace senza i riflettori della televisione e della stampa di settore. Puntando al cuore e alla pancia dei clienti e non bluffando mai su quello che va in tavola. (altro…)

Signum e Martina Caruso, il sogno mediterraneo della ristorazione italiana

04/09/2015Andrea GoriBusiness People Articoli, Cibodiariochef, donna chef, eolie, hotel signum, intervista, martina caruso, piatto dell'anno, recensione, signum

La famiglia Caruso comincia a raccogliere i frutti di tanto lavoro e passione e la visita al loro hotel e ristorante è uno dei ricordi che più resteranno impressi nella memoria dell’estate 2015 e non solo per via del piatto dell’anno, quell’Assoluto di triglia che tutti dovrebbero assaggiare almeno una volta. Ne abbiamo ricavato una intervista a Martina (chef) e Luca (direttore) che trovate in edicola su Business People di Settembre dove scopriamo cosa significa lavorare su un’isola come Salina e quanto amore per gli altri e per la natura ci vogliano per arrivare a certi livelli. (altro…)