LA macerazione post fermentativa evolve il sangiovese e ne pregiudica un pò la pulizia. Però estrae gusto e sostanza, austero naso di smalto e fiori rossi con punte di amarena, note salmastre. Bocca più giovane del naso con acidità e tannino ben equilibrati nell’alcol, finale giovane e scalciante con chiusura nella spezia e cuoio. Grande notorietà recente per questa azienda nei dintorni di Firenze.
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