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Brunch Four Seasons Firenze Autunno Inverno 2011-2012 | il lampredotto debutta in alta società

24/10/2011Andrea GoriBurde Web TV!, Recensioni ristoranti e localibrunch, brunello di montalcino, chef, domenica, firenze, four, fratini, gheardesca, glampredotto, gruppo, nardi, seasons, silvio, vito mollica

Siamo sicuri che non è la prima volta che succede che un glorioso cibo di strada umile e popolare viene messo sotto i caldi riflettori di un posto sontuoso e dal lusso quasi sibaritico però raramente operazioni del genere vengono fatte con il garbo e la precisione che Vito Mollica e il suo staff gli hanno dedicato. Ma non è l’unica sorpresa del Brunch domenicale qui.

Ad esempio oggi grande impressione e soddisfazione per l’uovo cotto alla giapponese a 60 gradi e il suo sontuoso condimento…. (altro…)

Ricordi di terroir: Maremma, Etna, Irpinia e Montefalco con Emiliano Falsini #vinitaly

11/04/2011Andrea GoriBurde Web TV!, Vinitaly & coanima, basilicata, consulente, empoli, enologo, etna, falsini, farms, fattoria, gruppo, madrevite, maremma, matura, montefalco, moris, pertinacia, piazzano, pr.rp, russo, terrori, vulcano

Dalla Maremma solare di Moris Farms all’Irpinia di Terre delle Spine passando per l’Etna di Russo e l’Umbria di Montefalco con Perticaia, ecco alcuni dei terroir esplorati da Emiliano Falsini, sentiamo cosa lo colpisce di queste terre. (altro…)

I Terroir di Emiliano Falsini: Fattoria di Piazzano, Madrevite e la Basilicata di Taverna #vinitaly

10/04/2011Andrea GoriBurde Web TV!, Vinitaly & coaltezza, alto, anima, basciano, basilicata, chianti, consulente, degustazione, empoli, enologo, etna, falsini, farms, fattoria, firenze, frascole, frescobaldi, gondi, gruppo, gustarufina, longevità, madrevite, maremma, matura, montefalco, moris, pertinacia, piazzano, pozzo, pr.rp, profumi, rufina, russo, sentori, terroir, verona, veroni, vinitaly, viola, vulcano

Da Castiglion del Lago con Madrevite fino a EMpoili con Fattoria di Piazzano e giù in Basilicata sul vulture con l’Aglianico ribelle indomito e affascinante, ecco alcuni dei terroir esplorati da Emiliano Falsini, sentiamo cosa lo colpisce di queste terre. (altro…)

Emiliano Falsini e l’Anima Libera dell’Etna #vinitaly

09/04/2011Andrea GoriBurde Web TV!, Vinitaly & coanima, basilicata, consulente, empoli, enologo, etna, falsini, farms, fattoria, gruppo, madrevite, maremma, matura, montefalco, moris, pertinacia, piazzano, pr.rp, russo, terrori, vulcano

Emiliano Falsini gira l’Italia e anche un po’ l’Europa con le sue consulenze a far nascere molti grandi vini. Se decide di acquistare delle uve per sè e di farne un vino , dev’essere un terroir speciale, libero selvaggio e capace di dire qualcosa di nuovo nel mondo del vino. Esiste forse un posto migliore di un vulcano per tutto questo? Scopriamo insieme a lui l’anima libera… (altro…)

I Terroir di Emiliano Falsini, collezione Estate 2010: assaggi della Toscana, Romagna, Umbria e Sicilia che verranno

08/07/2010Andrea GoriBevutedamo, emiliano, enologo, etna, falsini, fauci, gruppo, matura, moltepulciano, montemercurio, montichiaro, pagli, tabarrini, umbria

C’eravamo lasciati quasi un anno esatto fa con Emiliano Falsini e la degustazione monstre dei vini da lui seguiti a vario titolo in cantina, in vigna e in varie altre fasi. Un enologo mai personaggio, sempre un passo indietro ai vini e ai produttori la cui mano si sente davvero solo dove serve, compreso quando, e capita, non ci si capacità come certi vini possano semplicemente nascere. Mistero e sogno del fare vino, ma se fossero tutti così, avremmo davvero ben pochi problemi a venderli. (altro…)

Sangiovese Uguali perchè diversi: il convegno a Petra sul futuro del nostro vitigno più importante

05/12/2009Andrea GoriIcchè mi succedeconvegno, gruppo, interventi, morace, moretti, petra, sangiovese, scienza, terra, Venturi Ferriolo

C’è sempre una luce particolare in Val di Cornia e lo spettacolo oggi alle 13 quando siamo riemersi dalla barricaia dove si teneva il convegno era questo qui sopra (le altre foto stanno qua). Perfettamente in tono con la discussione ovvero ricca di spunti e un pò volutamente ottimistica sul futuro del sangiovese in Italia e nei mercati mondiali e, nel pomeriggio e ne parlerò lunedì in un post, la grande degustazione guidata da Cernilli con 12 grandi sangiovese 100% di Toscana alla cieca.

Ma ecco cosa è successo al mattino quando un filosofo, un genetista, un climatologo, un esteta e un sociologo si sono ritrovati per…

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