In una breve ma incisiva intervista con Alessandro Zanette ci interroghiamo sui profumi “corposi” del vino del “buon governo” dell’azienda Melini, un rilancio in grande stile per una tipologia di vino storica ma negletta negli ultimi anni. E non si capisce perchè visto che da al consumatore in teoria proprio quello che cerca… (altro…)
Aria di ritorno alla tradizione ovunque e parlando di profumi la garanzia dell’inconfondibile aroma del Chianti è stato spesso la tecnica del Governo alla Toscana e dall’altro lato, l’eleganza delle riserve e il loro bel modo di invecchiare senza patemi. Ecco che al prossimo God Save The Wine troveremo il grande classico Riserva La Selvanella, puntualmente tra le migliori riserve di Chianti Classico ogni anno, e il Chianti Melini Governo “come una volta” con il ripasso alla Toscana. (altro…)
La riscopera del “ripasso” alla toscana si traduce in una specie di uovo di Colombo del Chianti, finalmente un prodotto reso piacevole, corposo ma non troppo, con le giuste note di viola, ciliegia e tabacco in un quadro pulito e accattivante. (altro…)