giacomo

Venerdi 18 settembre Giacomo Baraldo Vigneron dei due mondi Nuova Zelanda e Toscana in trattoria!

Eventi e degustazioni in giro, , , , , , , , ,
Ripartono le nostre degustazioni del venerdi con una serata per incontrare (in piena vendemmia) Giacomo Baraldo , un giovane Vigneron al lavoro tra i due mondi della Nuova Zelanda e il Pinot Nero e nell’altro semestre intento a seguire il sangiovese da San Casciano dei Bagni. Sarà con noi con una cena gustosa stagionale e golosissima preparata da Paolo Gori e scopriremo insieme cosa significa interpretare il territorio…

(altro…)

Nuove stagioni, nuovi metodi | Giacomo Mastretta e i vini de La Porta di Vertine

God Save The Wine, , , , , , , , , , , , , , ,

Non è facile produrre buon vino soprattutto quando ogni anno devi reinventare prassi e modalità che sembravano consolidate. Giacomo Mastretta da Gaiole spiega i segreti dei vini di La Porta di Vertine presenti all’evento di Carnevale 2012 di God Save The Wine, a Firenze. Sfruttare l’altitudine per acidità e freschezza, saper far esprimere toscanità a vitigni bordolesi in queste zone, rispetto della vite e delle sue necessità. (altro…)