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Le migliori Trattorie d’Italia | Da Burde al primo posto in classifica su Dove di Giugno

09/06/2011Andrea GoriDicono di noibologna, burde, classifica, corriere, della, espresso, firenze, gambero, italia, migliori, milano, roma, rosso, sera, torino, trattorie

Sinceramente non ce lo aspettavamo e ne siamo intimamente fieri e particolarmente commossi, ovvero che la rivista Dove (il prestigioso mensile di Viaggi del Corriere della Sera) ci abbia inserito tra “Le trattorie del Sorpasso” ovvero le trattorie dal gusto triviale e sublime bordostrada. Con un coraggio grande viene anche presentata una classifica di qualcosa che forse è inclassificabile per natura, ovvero la capacità di un locale di farvi sentire a casa e restituire un concetto di semplificità e familiarità molto lontano dagli stereotipi dei ristoranti da classifica cui siamo abituati. (altro…)

Pinocchio, storia di un burattino gourmet: le ricette della favola in tavola da Burde

07/03/2011Andrea GoriIcchè mi succede, Ricetteabbinamenti, autore, beccacce, buccia, burde, carrozza, cena, chef, cibreino, cibreo, ciliegia, classico, cuoco, dolce, fata, firenze, forte, gambero, gatto, gori, lbro, lepre, menu, osteria, pane, paolo, pere, pernici, pinocchio, pittore, polendina, polentina, rosso, salame, triangolare, turchina, volpe

Nel libro capolavoro di Carlo Lorenzini, il cibo viene rammentato, sognato, discusso e trattato per ben 36 volte. Vi si può leggere adesione piena alle ricette di Pellegrino Artusi, amore per la tradizione e sincera passione per il gusto, il tutto reso più luminoso dagli occhi di un bambino burattino per cui il cibo ha un valore tutto speciale. (altro…)

Brunello e Bistecca da Burde fino al 26 settembre! Silvio Nardi e sua maestà la fiorentina si presentano…

20/09/2010Andrea GoriDegustacene da Burdebistecca, brunello, burde, espresso, firenze, gambero, iniziativa, migliore, nardi, prezzo, promozione, rosso, silvio, speciale

Fino al 26 settembre (anzi il 25 visto che domenica siamo chiusi) aderiamo molto volentieri all’iniziativa di grandissimo successo lanciata da Tenute Silvio Nardi, una delle realtà più vive e convincenti ilcinesi, a proporre il loro Brunello di Montalcino 2005 (tra i migliori in effetti assaggiati lo scorso Benvenuto Brunello) insieme alle nostre succulente bistecche… (altro…)

Comunicare il Gelato in un mondo gourmet: due riflessioni dal Gambero in edicola e dal Festival di Firenze

07/07/2010Andrea GoriConvegni Seminari Simposi, internet e mediaalgida, carapina, comunicare, festina, festival, firenze, gambero, gelato, gusto, lente, motta, nuovo, polemiche, romanelli, rosso, sammontana

Il Festival è passato e un po’ di delusione c’è stata per la deriva eccessivamente commerciale e industriale che è stata scelta con troppo poco spazio ai veri artigiani e ai nomi storici della Gelateria Fiorentina (che hanno avuto solo un momento di gloria nella cena e nella presentazione del nuovo gusto “Festina Lente”). Degne di essere riportati comunque gli atti della la discussione dentro le sale di Palazzo Vecchio su come si comunica il gelato oggi (tra l’altro ne trovate un bel sunto in edicola nel Gambero Rosso di Luglio) con Leonardo Romanelli moderatore e gli interventi di Mara Nocilla (firma storica del Gambero Rosso), Alessandro Frassica di ‘Ino, Simone Bonini di Carapina e il sottoscritto.

Ecco cosa è venuto fuori: (altro…)

Tutti pazzi per la Palamita a San Vincenzo 14-16 maggio

09/05/2010Andrea GoriEventi e degustazioni in girocosa, fare, festival, fiera, gambero, mare, maremma, pierangelini, rosso, tonno, toscana, weekend

Le scuse per un weekend al mare non finiscono mai e, non bastasse la riapertura del Gambero Rosso, stavolta c’è pure la scusa di riscoprire un pesce ingiustamente denigrato e invece buonissimo come la Palamita, il tutto condito con degustazioni di presidi slow food, cibo di strada, mostre legate alla cultura del mare, proiezioni di film, e molto altro. E mettiamoci pure “La Palamita è Servita” gara fra i ristoratori di San Vincenzo e delle zone limitrofe per la migliore ricetta di questo “pesce povero” che si terrà sabato 15 maggio a partire dalle 16.00.

Di seguito il programmone completo: (altro…)

Per chi oggi (giovedì 15) passa per NewYork, Alessandro Frassica e i panini baschi da Txikito!

15/04/2010Andrea GoriEnglish content available, Eventi e degustazioni in girocucina, event, florence, gambero, gourmet, italian, new, panini, recipe, ricetta, rosso, sandwich, wine, wines, york

Pan’ino meets meets Pintxoat Txikito!
Thursday April 15th, 6:30pm
Alessandro Frassica from Florence brings his gourmet sandwich approach to Txikito! (altro…)

Valpolicella Superiore Ripasso 2006 “Campi Magri” Corte Sant’Alda (Mezzane di sotto)

01/04/2010Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!500, biodinamica, burde, cantina, carne, cavallo, enologo, gambero, giotto, lorenzetti, migliore, preparato, sant'alda, vino

Una delle poche realtà biodinamiche che abbiano ricevuto premi non da categoria protetta (il titolo di cantina dell’anno per il Gambero Rosso). E proprio la Valpolicella è una zona dove la biodinamica ha molto da dire in mezzo a mostri enologici di opulenza e succosità, qui abbiamo un naso sì pieno e completo ma che in bocca non dimentica di essere soprattutto un vino per la tavola. (altro…)

Backstage della Cena ufficiale, Gallo Nero alle nozze e alcool test per finire

17/02/2010Andrea GoriIcchè mi succede2007, annata, assaggi, cena, chianti, classico, gala, galateo, gambero, giornalisti, leopolda, matrimonio, menu, nel, rosso, slowfood, viscardi

Cena rilassante e sempre nel giusto mezzo tra glamour, business e voglia di stare insieme ieri sera. Ma come si riesce a creare l’atmosfera giusta con il cibo? Come si entra in sintonia con le bottiglie presenti? Ce lo siamo fatti raccontare da Simone Arnetoli di Galateo in un fuori onda prima della cena dove si racconta come sia difficile dare da mangiare a produttori di vino e giornalisti “avvezzati male”. E Silvia Fiorentini ci ha illustrato le novità del Gallo Nero, stampato anche sui matrimoni. Infine da bravi bimbi, dopo aver bevuto e folleggiato seriamente, ci sottoponiamo all’acol test prima di andarcene a casa… Tutto dopo il salto! (altro…)

Critica e Cuochi, la sfida 2010 su Business People

14/12/2009Andrea GoriIcchè mi succede, internet e mediabibenda, classifica, cracco, espresso, gambero, globale, guide, italiano, ristoranti

business_dicembre_118-119 Lettori assidui di Dissapore, la redazione di Business People mi ha chiesto incautamente un articolo sulle Guide dei Ristoranti 2010 e sui protagonisti della cucina italiana. Non sono ovviamente un professionista ma qualche tavola la frequento anche io e ho avuto spesso a che fare con giornalisti e critici tra i più attenti che abbiamo in Italia. Per cui partendo dal Gambero, dall’Espresso, Touring, Bibenda e ovviamente Michelin ecco una comparata dei risultati 2010 che vedono molte conferme e qualche sorpresa… (altro…)