Volete avere una idea di cosa si intenda per Gran Selezione nel nuovo Chianti Classico? Questo vino straordinario potrebbe avvicinarsi molto all’idea con una maturazione e affinamento lunghissimi (36 mesi tra botte e vetro) e soprattutto una personalità particolare e capace di conquistare chiunque per il suo carattere unico. (altro…)
Un quasi Occhio di Pernice con una ricetta in cui il sangiovese al 50% dell’uvaggio si ritaglio uno spazio insolito e curioso. Il tutto si riverbera nel colore mogano e in un naso molto originale dove accanto ad albicocca e fichi secchi, datteri e mandorle classiche per la tipologia si fanno spazio confettura di frutti di bosco, miele di castagno e rabarbaro. (altro…)
Un classico quasi tra i bianchi del Chianti Classico, rarissimi eppure così particolari… come questo sauvignon delizioso e fragrante ma distante anni luce dallo stereotipo dei vini da questo vitigno spesso troppo intensi di bosso e foglia di pomodoro e con poco frutto e sapidità. (altro…)
Un 100% sangiovese dalla culla del biologico in viticoltura ovvero Panzano in Chianti dove potenza intensità e frutto non sono mai un problema. Il difficile semmai è ottenere in tempi di surriscaldamento globare una tale eleganza e freschezza. (altro…)
Cavolo nero, fagioli, salsiccia di cinta senese…insomma tutto quanto ci può capitare di trovare in dispensa in questi mesi di fine inverno in Toscana. Ecco quindi una ricetta per gustarli al meglio e al contempo usare la fantastica consistenza degli Spaghetti Fabbri. Seguite la nostra video ricetta andata in onda ieri su Italia7 ad Aspettando il TG con Annamaria Tossani. Buono spadellamento! (altro…)
Un Fuori di Taste che anticipa la tre giorni fiorentina dedicata al gusto, al piacere e alla scoperta di nuovi sapori. Serata speciale con il prosciuttificio Renieri, la carne e i salumi di Cinta Senese e i grandi vini di Fontodi da Panzano in Chianti. (altro…)