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God Save the Wine al Kome, un grande successo e tante scoperte di abbinamenti insospettabili con William Sato

28/02/2013Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, bonaventura maschio, feudi san gregorio, firenze, firenze spettacolo, god save the wine, prime uve, riccardo chiarini, sashimi, sushi, tasting, wine

Doppia festa per la nuova proposta a tema di God Save The Wine (qui le foto) ovvero il successo del laboratorio di abbinamenti esotici e l’esordio come sushiman al Kome, il più antico ristorante giapponese in attività e anche quello più in vista, di William Sato di origini giapponesi ma brasiliano di nascita. Un curioso mix di nazionalità che significa creatività e rigore allo stesso tempo, ieri al servizio dei nostri abbinamenti dallo Champagne al Negroamaro pugliese passando per Amarone, Acquavite d’Uva, Prosecco e tanta Toscana con Chianti e Montepulciano sugli scudi. (altro…)

Le nuove aspettative sul vino biologico nel 2013, intervista a Faye Lottero di Fattoria Lavacchio, Rufina

17/02/2013Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, biologico, cedro, Champagne, degustazione, faye, faye lottero, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, lavacchio, leonardo tozzi, obika, palazzo tornabuoni, rai uno, riccardo chiarini, rufina, tasting, via tornabuoni, vini

L’aspettativa fondamentale per il 2013 potrà essere (ancora?) legata al vino biologico che va spiegato ai consumatori nei dettagli perchè l’etichettatura e le regole europee non sono così chiare e trasparenti per tutti. La coscienza diversa dei consumatori porta a consumare meno meglio e più sano e i vignaioli dovranno farsi trovare pronti a comunicare e spiegare le differenze tra prodotti convenzionali e non. (altro…)

Vermentino vino del futuro e non solo nel 2013, ma occhio alla tipicità territoriale. Intervista con Ivan Giuliani a Terenzuola

15/02/2013Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineandrea gori, apuane, Champagne, colli di luni, corsica, degustazione, firenze, firenze spettacolo, florence, fosso, god save the wine, ivan giuliani, leonardo tozzi, obika, palazzo tornabuoni, riccardo chiarini, tasting, terenzuola, vermentino, verticale, via tornabuoni, vini

Un vitigno che regge stress idrici e calore e che dona profumi accattivanti e minerali, ovvio che il Vermentino stia attirando attenzione dalla Cina fino agli Stati Uniti passando per l’Australia. A maggior ragione occorre nei territori storici mediterranei (Corsica, Sardegna, Costa Toscana e Ligure) investire sulle caratteristiche che il territorio regala ai vini prodotti con questa uva. (altro…)

2013 anno del Vulcano e dell’energia, ne parliamo con Pasquale Lunati di Taverna dal Vulture

14/02/2013Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineaglianico, andrea gori, Champagne, degustazione, emiliano falsini, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, leonardo tozzi, obika, palazzo tornabuoni, pasquale lunati, riccardo chiarini, tasting, taverna, via tornabuoni, vini, vulture

Non esiste solo un mercato ma almeno occorre distinguere tra mercato interno ed estero nel quale aziende come quella di Pasquale hanno capacità di farsi ascoltare soprattutto al di fuori dell’Italia. Specie se raccontano di un territorio magico come è quello del vulcano Vulture. (altro…)

Per il 2013 allargare i nostri confini nel bicchiere e nella testa, intervista a Roberto de Filippo da Montefalco

11/02/2013Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineandrea gori, biodinamica, Champagne, degustazione, di filippo, Feteasca, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, leonardo tozzi, obika, palazzo tornabuoni, riccardo chiarini, romania, sagrantino, tasting, via tornabuoni, vini

La scommessa all’est in cerca delle origini del vino europeo ha portato Roberto de Filippo da Bevagna fino in Romania e ancora più all’est, quasi un vaso di Pandora di vitigni autoctoni da riscoprire, un secondo mondo del vino molto diverso dal “nuovo mondo” enoico. (altro…)

Nel 2013 si vedranno i primi “Terre di Pisa”, un modo di rivalutare la Valdera come zona del futuro, con Podere la Chiesta

09/02/2013Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineandrea gori, Champagne, degustazione, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, leonardo tozzi, obika, palazzo tornabuoni, podere la chiesa, riccardo chiarini, sabiniano casanova, tasting, terricciola, via tornabuoni, vini

Difficile sperimentare e “provare” con il vino, l’annata ci segue o non ci segue ma quasi sempre il vino sarà migliore di anno in anno se l’attenzione e il lavoro rimane grande. Nella Valdera si produce vino da secoli e solo oggi c’è riscoperta turistica ed enologica della zona, una zona terra di mezzo tra sangiovese storico e nuovi territori della costa, anche se il mare con i fossili nel terreno non manca certo da queste parti… (altro…)

Nel 2013 un territorio che dal 900 a.C. produce vino può guardare con ottimismo al futuro, come Pagani de Marchi da Montescudaio

07/02/2013Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineandrea gori, cecina, Champagne, degustazione, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, leonardo tozzi, montescudaio, obika, pagani de marchi, palazzo tornabuoni, principe guerriero, riccardo chiarini, tasting, val di cecina, via tornabuoni, vini

C’è la crisi e i soldi sono sempre meno ma ormai è una condizione standard con cui convivere quindi il concetto di qualità prezzo deve essere fondamentale e al contempo bisogna comunicare la storicità di una zona come Montescudaio che è antichissima e peculiare. (altro…)

Nel 2013 non esiste più un consumatore tipo, serve strategia territoriale come quella di Fattoria di Fibbiano

05/02/2013Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineandrea gori, ceppatella, Champagne, degustazione, fibbiano, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, leonardo tozzi, matteo cantoni, obika, palazzo tornabuoni, riccardo chiarini, tasting, terricciola, via tornabuoni, vigna centenaria, vini, vino

Non si possono definire consumatori tipo e profili di persone sui cui gusti adattare e modellare i propri vini. I mercati sono troppo vari per questo e il modo di lavorare sarà seguire il territorio e le sue potenzialità senza stravolgerlo. (altro…)

Rispetto dei vini veri e che rispecchiano un territorio, la sensibilità del 2013 per Fabio Cenni di Colle Santa Mustiola

03/02/2013Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineandrea gori, Champagne, colle santa mustiola, degustazione, Fabio Cenni, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, leonardo tozzi, obika, palazzo tornabuoni, poggio ai chiari, riccardo chiarini, tasting, via tornabuoni, vini

Se fai vino in un posto dove prima di te lo facevano gli Etruschi capisci che non succede niente per caso nel mondo del vino. (altro…)

Educazione al vino e alla sua storia, ecco l’obbiettivo del 2013 per Poderi Boscarelli Montepulciano

01/02/2013Andrea GoriBurde Web TV!, God Save The Wineandrea gori, boscarelli, Champagne, degustazione, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, leonardo tozzi, montepulciano, nicolò de ferrari, nobile, obika, palazzo tornabuoni, riccardo chiarini, tasting, via tornabuoni, vini

La riscoperta del vino e della sua storia e uno sforzo da parte del consumatore per venire incontro a chi fa il vino in maniera schietta e territoriale dopo tante attività e manifestazioni tutti devono fare del suo per aumentare la conoscenza e la fruizione del vino. (altro…)