firenze

Corton Charlemagne GC 2015 2015 Domaine Rollin Père et Fils

30/05/2018Andrea GoriCibodiarioandrea gori, borgogna, bourgogne, burde, chardonnay, chassagne montrachet, corton charlemagne, degustate, firenze, mercurey, tasting, trattoria, vezelay, vino, wine

Dei quattordini ettari di vigna coltivata su cinque diversi comuni della Côte de Beaune il gioiello di Casa Rollin è forse proprio questo Corton Charlemagne dal Grand Cru che la leggenda vuole individuato proprio da Carlo Magno in persona. Siamo a circa 300 metri in quota nella collina con terreni marnosi. Quello dei Rollin è qui un approccio naturale con certificazione di sostenibilità TerreVitis e minimo intervento in campo e in cantina, solo la tanta passione e savoir faire di varie generazioni al lavoro a partire dalla casa di Pernand-Vergelesses uno dei due comuni che si contendono i grand cru Corton-Charlemagne . Questo Corton Charlemagne grand cru nasce da suoli calcarei e marne molto povere con la classica esposizione sud ovest con vigne di età media piuttosto elevata, attorno ai 40 anni.

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Bourgogne blanc Vézelay Elegante 2015 2015 Domaine La Crojx Montjoie

23/05/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, borgogna, bourgogne, burde, chardonnay, chassagne montrachet, corton charlemagne, degustate, firenze, mercurey, tasting, trattoria, vezelay, vino, wine

Azienda recente ma con le idee chiarissime, il Domaine La Croix Montjoie è nasce nel 2009 con Sophie e Matthieu Woillez, agronomi ed enologi, e prende il nome dalla croce situata al crocevia di Vézelay e Tharoiseau, tra lo Chablis e Beaune in una sorta di prologo della Borgogna più classica. I vigneti a Vezelay sorgono non lontano dalla chiesa di Santa Maria Maddalena, patrimonio UNESCO e classica tappa del cammino di Santiago. In totale sono 10 gli ettari di proprietà di chardonnay e tutti nel comune di Tharoiseau su una proprietà che riprende la fattoria del vecchio castello omonimo.

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Davide Moreau Bourgogne Rouge 2015

17/05/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, borgogna, bourgogne, firenze, pinot nero, pinot noir, premiere cru, santenay, tasting, trattoria

Un giovane talento Davide Moreau che dopo una serie di belle esperienze in altre cantine, nel suo domaine di famiglia è già in grado di far vedere cosa vale con i suoi vini di Santenay con il vino di ingresso che beneficia della grande annata e soddisfa appieno con la sua eleganza. Giancarlo Marino ce lo racconta con il suo inimitabile stile e profonda conoscenza della materia.

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Mercurey blanc 1er cru En Sazenay 2015 Domaine Tupinier Bautista

10/05/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, borgogna, bourgogne, burde, chardonnay, chassagne montrachet, corton charlemagne, degustate, firenze, mercurey, tasting, trattoria, vezelay, vino, wine

Manu Batista è già un grande di Mercurey e dal 2016 opera nella nuova cantina scavata nella roccia. Erede di una famiglia viticoltrice dal 1770 ha le idee chiare per il suo futuro di qualità. Questo En Sazenay nasce da suolo sabbioso argilloso e vigne di età media 50 anni per un totale di poco meno di un ettaro. 5mila bottiglie che nascono dopo 11 mesi di passaggio in barrique e regala note intense dorate e ricche che prefigurano il bellissimo naso con una componente gessosa e affumicate che esalta le componenti fresche di pesca e quasi tropicali che emergono in bocca o quando il vino prende qualche grado di temperatura nel bicchiere.

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Brandini Barolo DOCG 2012 La Morra Biologico

04/05/2018Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeagnello, agnolotti, andrea gori, asparagi, barolo, brandini, degustazione, farinetti, firenze, la morra, paolo gori, piemonte, raveggiolo, tasting, trattoria, vinolibero

Un classico e intramontabile Barolo de La Morra, tradizionale assemblaggio che riesce a mettere in evidenza il carattere fruttato rotondo e saporito dei Barolo di questo comune. La famiglia Brandini è tra le poche e tra le prime a proporre un Barolo biologico e la fragranza e la piacevolezza del frutto sembrano in effetti avere una marcia in più con una continua sottolineatura del bel fruttato di bosco, confettura di fragole e lamponi e le note balsamiche di incenso rose e lavanda a rincorrersi nel naso.

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Domaine Chevillon – Nuits St. Georges 1er Cru Les Cailles 2014

03/05/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, borgogna, bourgogne, chambertin, firenze, givry, pinot nero, pinot noir, premiere cru, santenay, tasting, trattoria

Un première cru di notevole importanza per Domaine Chevillon tra i tanti vinificati separatamente nel Domaine a Nuit St Georges. In particolare Les Cailles (il cui nome deriva dalla radice di “sasso” e non di quaglia come si potrebbe pensare) e si trova a metà strada tra Corton e St Georges. Denis e Bertrand al comando del Domaine da qualche anno vinificano uve per più di 13 ettari nel comune e sono capaci di dar voce alle diverse sfumature nella AOC. Non fa eccezione questo Les Cailles, tra i tre vigneti migliori della denominazione, che con i suoi terreni ricchi di argille rosse, su rocce calcaree di età antica, dona ai vini che qui nascono potenza ed estrazione ma sempre e soprattutto finezza .

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Nipozzano Chianti Rufina Riserva DOC 2014 Frescobaldi

02/05/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burde2018, cinta senese, firenze, food, frescobaldi, fuoriditaste, recipe, renieri, rufina, sangiovese, tasting, wine

Il best seller della Rùfina è anche uno dei vini toscani più conosciuti in Italia e nel mondo, un vino che non ha mai paura di giocare il suo ruolo di ambasciatore del Chianti nel mondo. Il Nipozzano Riserva 2014 Lo fa con una ricchezza di naso sempre piacevolissima e impressionante per come trae dalla frutta di bosco nera e rossa le componenti fruttate e di speziatura più ricche e penetranti per sedurre il naso e poi il palato.

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David Moreau – Santenay rouge Cuvee “S” 2015

26/04/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, borgogna, bourgogne, firenze, pinot nero, pinot noir, premiere cru, santenay, tasting, trattoria

Un giovane di belle speranze che sta diventando una grande realtà borgognotta degno erede della tradizione di famiglia, ecco chi è oggi David Moreau diplomatosi solo nel 2009 ma già in grado di muoversi alla grande tra i filari di pinot nero e chardonnay per le proficue esperienze fatte in giro per famosi domaine della Borgogna e del Rodano, Romanèe Conti compreso. Grande rispetto per la vigna e l’uomo e l’ambiente, grappoli perfetti e selezionati che arrivano in cantina e macerazioni controllate continuamente per una estrazione sempre millimetrica. Questo Santenay “S” è dedicato ai nonni nasce dalla parcella storica al centro del villaggio ovvero Les Cornières, in pratica un premiere cru.

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Brandini Barbera d’Alba DOC Superiore Rocche del Santo 2016

24/04/2018Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeagnello, agnolotti, andrea gori, asparagi, barbera, brandini, degustazione, farinetti, firenze, la morra, paolo gori, piemonte, raveggiolo, tasting, trattoria, vinolibero

Tra i vigneti di proprietà della famiglia Brandini c’è anche un ettaro scarso a Barbera che viene dedicato a questa Barbara d’Alba Superiore che prende il nome dal toponimo Rocca del Santo. Il vino è ricco e intenso come si confa alla tipologia e il profumo fruttato di bosco è intenso e cangiante con una bella nota ricca di spezzatura naturale che va dalla vaniglia al pepe passando per note mediterranee di macchia e tocchi balsamici.

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Cantina della Volta Christian Bellei 2013 Lambrusco di Sorbara Bianco Metodo Classico

23/04/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebomporto, burde, cantina della volta, cena, christian bellei, ddr, firenze, giovanni minelli, lambrusco, malandrone, paolo gori, parmigiano, parmigiano reggiano, reggiano, sorbara, taste

Una delle ultime etichette arrivate da Cantina della Volta mostra forse il lato estremo in leggerezza e semplicità. Una pressatura delicatissima che libera il lato soft cremoso e delicato del Sorbara in maniera inedita e splendida. Note fresche e floreali, agrumi e menta con tocchi di tè verde, timo ed erbe di campo.

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