firenze

Venerdi 25 settembre l’Anfora, il vino e la Guancia al Gin di Paolo Gori in trattoria!

21/09/2020Andrea GoriDegustacene da Burdeandrea gori, anfora, anfora e vino, assaggio, burde, casadei, degustazione, firenze, gabriele mazzeschi, maremma, sangiovese, serata, suvereto, syrah, trattoria, val di cornia

Il prossimo venerdi spazio al tema del momento ovvero il connubbio “Anfora e Vino” e le qualità in termini di sviluppo di profumi e sensazioni dell’affinamento in questo contenitore arcaico e modernissimo. Affronteremo quindi un tema attuale e dirompente che sta cambiando forse per sempre il modo di pensare un vino al tempo del cambiamento climatico e del gusto naturale. Elena Casadei e Gabriele Mazzeschi saranno a confronto con i loro vini in una serata di gusto e approfondimento per capire se l’anfora è davvero destinata a cambiare come produrremo e degusteremo il vino nel futuro. Una serata per capirlo insieme tra Rùfina, Suvereto e Val di Chiana!

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Nittardi Castellina in Chianti Chianti Classico Belcanto 2017

28/08/2020Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, bistecca alla fiorentina, burde, castellina, chianti classico, firenze, gerardo giorgi, nittardi, paolo gori, ristorante, sangiovese, sommelier, trattoria, trattoria da burde, wine, winelover, winetasting

Leon Femfert ci racconta la storia del rapporto della sua famiglia con l’Italia e con quel posto speciale che è Nittardi nella zona alta di Castellina in Chianti. Il loro Chianti Classico Belcanto omaggia nell’etichetta Michelangelo Buonarroti che appare in 8 spicchi che rappresentano suoli e vigneti della tenuta, un mosaico di suoli e componenti che rendono unici i vini di questa proprietà. Forza ed eleganza i tratti fondamentali dei vini di Castellina con un frutto preciso sempre dritto e quasi esplosivo.

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Buone Ferie per chi le fa e buon riposo a tutti!

09/08/2020Andrea GoriIcchè mi succedeagosto, burde, ferie, firenze, vacanze

Sono stati mesi tremendi, duri, difficili e bellissimi. Non abbiamo mai chiuso nemmeno 15 minuti in tutto il lockdown e abbiamo cercato di accompagnare la ripresa delle attività economiche di Firenze e della nostra Italia nel modo più sicuro, efficiente e professionale possibile. Abbiamo fatto, crediamo, la nostra parte in questo spezzone del 2020, uno degli anni più duri che la nostra trattoria ha dovuto affrontare e abbiamo cominciato a pensare al prossimo autunno con tante belle serate in calendario che speriamo di poter realizzare nella maniera consueta. Ora è il momento di riposarsi e da lunedi 10 agosto fino alla domenica 23 saremo chiusi per ferie sparsi tra mari e monti.

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Château les Croisille Le Croizillon Cahors AOC Malbec 2018

06/08/2020Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, bianca mazzinghi, bwine, BWINESCHOOL, cahors, cinghiale all’acquavite, corse, corsica, elodie tagliazucchi, fidano, filippo bartolotta, firenze, melanzane, storie di vite, tasting, trattoria, trattoria da burde, vin, vini neri, vino, wine, winedinner, wset

Torniamo nella Francia continentale, e precisamente in Cahors, la regione del Malbec, origine del mito dei vini “neri” di questa zona. L’avventura della famiglia Croisille comincia nel 1979 quando Cécile e Bernard affittano una proprietà abbandonata nel terroir dei Causses de Luzech. Ristrutturano e ridanno vita a queste terre che diventano poco a poco delle particelle dove il Malbec è Re.

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Corso sul vino a Firenze a settembre

04/08/2020Andrea GoriCorsi e aggiornamenti sul vinobianca mazzinghi, firenze, formazione, level 3, tasting, vin, vino, wine, wset

Vi abbiamo appena finito di presentare il nostro calendario di degustazioni per il prossimo autunno ma oltre a dove bere e degustare vi segnaliamo anche che a settembre inizieranno i corsi sul vino WSET a cura della nostra amica Bianca Mazzinghi che forse avete conosciuto nella recente serata dedicata alla Francia in trattoria. Si tratta di corsi dedicati ai professionisti ma aperti agli appassionati che vogliano imparare a degustare e conoscere il vino in maniera internazionale e non per forza legati alle dinamiche nazionali della nostra sommellerie.

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Domaine Antoine Arena Morta Maio 2017 Patrimonio AOC Nielluccio

23/07/2020Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, arena, bianca mazzinghi, bwine, BWINESCHOOL, cinghiale all’acquavite, corse, corsica, elodie tagliazucchi, fidano, filippo bartolotta, firenze, melanzane, nielluccio, sangiovese, storie di vite, tasting, trattoria, trattoria da burde, vin, vino, wine, winedinner, wset

Uno dei più grandi se non il più grande e celebrato vino di Corsica che nasce dal vitigno rosso tipico ovvero il nielluccio. In particolare questo Niellucciu di Antoine Arena, vignaiolo naturale emblematico della AOC Patrimonio proviene dalla vigna più antica della tenuta, di nome Morta Maio che sorse su terreno calcareo-argilloso e scistoso che ricorda il sottosuolo di Modigliana in Romagna, Montecucco in Toscana e il versante sud est di Montalcino.

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Casa di Monte San Casciano in Val di Pesa Chianti Classico Gran Selezione Le Capitozze 2012

20/07/2020Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, bistecca alla fiorentina, burde, casa di monte, chianti classico, firenze, gerardo giorgi, greve, paolo gori, ristorante, sangiovese, sommelier, trattoria, trattoria da burde, wine, winelover, winetasting

Un’azienda di Montespertoli (Chianti DOCG) che da poco ha deciso di investire nel competitivo e fascinoso territorio del Chianti Classico acquistando alcuni vigneti a Chiesanuova nella sottozona di San Casciano. Linda Cecchi e Jessica Innocenti hanno portato in trattoria tutto il loro entusiasmo e la voglia di fare ma soprattutto questa loro prima Gran Selezione.

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Giovedi 23 Luglio God Save The Wine sulla terrazza Brunnelleschi dell’Hotel Baglioni a Firenze!

15/07/2020Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea gori, aperitivo, bellavista, buffet, Champagne, estate, firenze, god save the wine, hotel baglioni, leonardo tozzi, panorama, tasting, terrazza, wine, winelover

Lo so che non ci speravate più ma questa estate riserva ancora belle sorprese agli appassionati! Ci abbiamo lavorato per mesi e siamo pronti a far tornare in scena God SAve The Wine con tutto il suo carico di energia e positività. God Save The Wine torna giovedi 23 luglio con il suo inimitabile mix di levità, divertimento e professionalità al servizio di grandi vini in luoghi da sogno e ci aspetta come ogni luglio uno dei nostri scenari più suggestivi e eclatanti: la magnifica terrazza B-Roof del Grand Hotel Baglioni, una delle preferite dei nostri winelovers, un set irresistibile per le feste del vino più glam della stagione.

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Conti Capponi Villa Calcinaia Greve in Chianti Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia 2016

13/07/2020Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, bistecca alla fiorentina, burde, calcinaia, chianti classico, firenze, gerardo giorgi, greve, montefioralle, paolo gori, ristorante, sangiovese, sommelier, trattoria, trattoria da burde, wine, winelover, winetasting

La famiglia Capponi vanta nella sua storia centenaria un legame fortissimo con Firenze come testimoniato dall’effige di Pier Capponi su questa bottiglie di Riserva di Chianti Classico, uno dei difensori della città di Firenze ai tempi dei tentativi di conquista dei francesi della città nel 1494. Come ricorda Sebastiano nel video, i fiorentini erano disposti a ricompensare Carlo VIII con una grande somma di denaro per il suo sostegno ma non vi era accordo sull’entità.

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Domaine Nicolas Mariotti Bindi Mursaglia bianco 2018 Vin de France Vermentino

06/07/2020Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, bianca mazzinghi, bwine, BWINESCHOOL, cinghiale all’acquavite, corse, corsica, elodie tagliazucchi, fidano, filippo bartolotta, firenze, melanzane, rolle, storie di vite, tasting, trattoria, trattoria da burde, vermentino, vermetnino, vin, vino, wine, winedinner, wset

La Corsica è un territorio poco conosciuto ma che dà grandi vini. Per la cena in trattoria con BWine school l’abbiamo eletta protagonista! La storia di Nicolas Mariotti è iniziata da un sogno. Nicolas Mariotti Bindi non era destinato a diventare vignaiolo. Dopo gli studi in giurisprudenza, a Parigi, decise di cambiare orientamento e di tornare in Corsica e vivere la sua passione per la vigna.

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