Arriva l’estate finalmente, i locali e i ristoranti si riempiono di nuove proposte “bianche” e bollicine per venire incontro ai gusti di molti ma non si può per forza obbligare chiunque a cambiare drasticamente i proprio vini preferiti. E soprattutto i vini bianchi sono spesso ricchi di solforosa libera, quella sostanza che arrossa le guance e genera sonnolenza che proprio non vogliamo in queste serate: ecco che il mercato si attrezza ripescando antiche usanze e tradizioni e propone nuovi stili di bevuta per la bella stagione. (altro…)