Il frantoio interno all’azienda e le raccolte delle olive differenziate per tipologia regalano la possibilità di ottenere un olio eccezionale e Ama ha sempre avuto grande cura di presentare prodotti ineccepibili. (altro…)
evo
Corso di degustazione Olio a Roma, per dire basta a olive come questa
Altra edizione per il corso di degustazion di Olio Extravergine di Oliva di Maestro d’Olio, la scuola a cura di Fausto Borella che ha già dimostrato di saperci fare in materia e di saper offrire un corso di livello tecnico molto elevato. Dopo edizioni in Toscana a Firenze e Lucca, ecco un’edizione romana con i fiocchi dal 26 settembre al 28 novembre al Regina Hotel Baglioni, per dire basta a olio fatto con olive come questa e soprattutto impare a conoscere, valorizzare e vendere uno dei nostri gioielli enogastronomici meno tutelati e sottoutilizzati. (altro…)
Corso per scoprire l’Olio ExtraVergine d’Oliva d’eccellenza, dal 4 aprile in Versilia
Forse conoscete già Fausto Borella ma anche se non lo conoscete sappiate che trattava di olio e conduceva trasmissioni in cui lo si discuteva, analizzava e lo si imparava ad amare già 10 anni fa. Oggi ha messo a punto un bel corso su 10 lezioni e 60 assaggi che vi permetterò di capire come mai è impossibile produrre olio di qualità a 3 euro al litro… (altro…)
L’olio dell’Etna e la magia del cipressino #taste2011
Una culivar oleica unica e un’azienda, Agricola Aragona, piccola ma appassionata per un olio piuttosto particolare, molto nordico ai profumi (e in questo simile ai vitigni del vulcano Nerello e Carricante) capace di distillare la forza nel vulcano in un abbraccio morbido e setoso che non rinuncia a pungere nel finale. (altro…)