La Maremma ricca di profumi e sensazioni si è rivelata accogliente e affascinante per la famiglia Endrizzi che nel 2000 ha cominciato a piantare vigneti. Oggi il loro Modellino è tra i più divertenti e ricchi della zona con gusto profondo e intensità carnosa di frutto rosso lamponi e fragole, lieve tocco fumè tra tabacco e finocchietto, viola candita, amarena, prugne.
Siamo in alto e non poco a 400mt slm in Trentino e qui la famiglia Endrizzi da cinque generazioni produce vino e il TrentoDoc è stata una naturale conseguenza fino ad arrivare ad uno dei prodotti di punta con la gamma Piancastello che prende il nome della zona dove si trovano la maggior parte dei vigneti.
Da chardonnay e pinot nero, 6 gr/lt ha intensità e frutto notevoli ma soprattutto una piacevolezza a tutto tondo che sorprende. Note di arancio, sambuco, anice e fiori gialli, carnoso frutto giallo e bianco inframezzato da fragole e lamponi con un corredo di pasticceria fragrante ad allungare il finale. La grande annata con calore si sente nel frutto che poi si avvicina al tropicale ma con una freschezza alpina che marca naso e sorso e lo rende sempre piacevolmente fresco e invitante. Ottimo sulla carne salada alla Toscana fatta dalle Sorelle Mannori nella loro macelleria di Prato con la Calvana.
Il pinot nero in Italia sta avendo un rinascimento o forse una prima vera e propria esplosione di iniziative e impegno da parte dei produttori. In Trentino la storia è antica e fatta di ottimi prodotti dalla qualità e pulizia pazzesche offerte a prezzi decisamente invitanti. Questo Golalupo prende il nome dal luogo a San Michele all’Adige vicino al fiume dove i lupi sono soliti sostare ed è non lontano da dove si trovano i vigneti di Endrizzi dedicati a questo vitigno bizzoso e dalla esigenze particolari.
Da ormai venti anni in Maremma, la famiglia Endrizzi si è ormai radicata a Fonteblanda in una zona dove non mancano calore venti e possibilità di fare grandi vini. Insieme a Lorenzo Landi, l’enologo che li segue in questa avventura negli ultimi anni, hanno pensato di celebrare i 20 anni di vita toscana con un merlot in purezza, scelta che potrebbe apparire scontata e che invece colpisce in questo caso per freschezza, sensazioni saline e mediterranee e un continuo sfuggire, anche in annata calda come la 2015, al clichèe di fruit bomb costruito attorno a questo vitigno.
Il riesling nel mondo è una varietà sinonimo di freschezza e longevità e in Trentino è quasi da sempre presente in zona. Gli Endrizzi lavorano con rigore e passione senza far finta che siamo in Mosella o in Alsazia ma lavorando sulla sua identità trentina.. Sono due le parcelle di riesling renano unite a dare questo vino che mette insieme guava, maracuja, senape e albicocche con note leggere fumè, pepe bianco e frutta bianca di bosco.
In pieno inverno come siamo, è facile lasciarsi andare alle fantasie evocate dalle montagne, dalla sua idea di purezza, di maestosità, di naturalità incontaminata. Su Business People in edicola da oggi discutiamo le sue idee di salute, di forza e struggente malinconia che sembrano adattarsi benissimo all’idea della vite che da sempre ha provato ad arrampicarsi sulle vette e quasi sfidare i produttori a realizzare vini che riuscissero ad evocare le stesse sensazioni. (altro…)
Più di decine di visite per negozi enoteche e ristoranti, se volete davvero vendere il vostro vino, vi dovete attrezzare facendolo bere in questo modo a chi volete “piazzarlo”. Prendete l’idea della Vintage04, azienda fiorentina di distribuzione vino con non poche chicche in catalogo: riunire in un panel alla cieca 20 clienti con 9 sangiovese di diversa provenienza toscana e un intruso e vedere cosa viene fuori.
Per esempio il merlot o il cabernet, dicevamo. (altro…)