doccio a matteo

Caparsa e il terroir di Radda nel bicchiere con Paolo Cianferoni venerdi 23 settembre a cena da Burde

Degustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giro, , , , , , , ,

Con la straordinaria presenza in sala di Paolo Cianferoni esploreremo le caratteristiche di Radda e i motivi che l’hanno portata in alto nelle preferenze di pubblico e critica negli ultimi anni cogliendo tutte le sfumature del suo sangiovese dal freschissimo rosato fino ad una doppia verticale incrociata tra Caparsino e Doccio a MAtteo in una alternanza mozzafiato tra annate calde, fresche ed eleganti. In Tavola Paolo Gori prepara un menu sfizioso, chiantigianto e in grado di esaltare il nostro vitigno del cuore! (altro…)

Uomo, manico o terroir | Una certa idea di Chianti Classico con Paolo Cianferoni

Bevute, , , , ,

Se ne è discusso di recente su Intravino di come nella definizione di terroir finiscano per entrare giocoforza l’uomo che fa il vino o, al contrario, che forse sarebbe meglio escluderlo perchè molti vini oltre a rispecchiare il terreno il clima e il vitigno, finiscano per rispecchiare la mano di chi lo fa e le idee che hanno sulla vita, sulla natura e sulle persone. Prendi per esempio Paolo Cianferoni, una di quelle figure che riesce sempre difficile, nel bene e nel male, separare dai vini che fa. Prendi tre annate a loro modo grandiose, forse irripetibili, e cosa ottieni? (altro…)