Hai voglia a lamentarti che la gente ha paura di noi… finchè i sommelier saranno identificati solo con “quelli che riconoscono i profumi del vino” non ci sarà verso di farsi accettare da nessuno. Oggi Nòva de IlSole prende le parole di Giuseppe Martelli dell’Assoenologi a convegno che annuncia che tra breve saremo in grado di determinare esattamente le molecole dei profumi di un vino e profetizza che saremo “tutti sommelier”. Come se fosse solo questo… (altro…)
Stabilito il DNA certo della nostra Vernaccia, è giusto che ne venga analizzata anche la tipicità dei profumi classici che ci dobbiamo sempre aspettare e anche in bocca un richiamo al terroir e alle caratteristiche imprenscindbili di un prodotto DOCG così unico. Degustiamo un campione 2010 con LEtizia Cesani presidente del COnsorzio (altro…)
Sulla via francigena che passava da San Minitato e per tutta la Toscana qualche pellegrino deve essersi portato qualche barbatella dalla Spagna e questo significa che molta della Malvasia Nera non è tale bensì il celeberrimo vitigno spagnolo Tempranillo. O almeno lo è di sicuro a San Miniato da Leonardo Beconcini nella Vigna alle Nicchie, substrato ricco di fossili conchiliferi e terreno ideale per questa uva. Se ne produce un vino importante e quasi passito secco, il Vigna alle Nicchie appunto già recensito qui, e dal 2007 questo IXE, versione più leggera e bevibile “da tuti i giorni”.
Vediamo com’è: (altro…)