de

Le proprietà emergenti di un sistema complesso: la formula della cuvèe di Champagne

Dicevamo (su Intravino) che l’Ambassadeur de Champagne è un concorso molto fuori dagli schemi classici cui siamo abituati, e che va affrontato (l’ho imparato solo quest’anno al terzo tentativo) pensando all’obbiettivo comunicativo che vogliamo raggiungere. E se si decide di usare la matematica e di sfruttare la sua proverbiale precisione e chiarezza si possono ottenere risultati interessanti. Ma come ogni volta che tiriamo in ballo la matematica bisogna stare attenti a non spaventare nessuno! (altro…)

L’Ambassadeur de Champagne pour l’Italie c’est moi!

Faccio ancora fatica a crederci ma ce l’ho fatta! E ora Epernay per la finale europea! Un grazie al CIVC per avermi sopportato anche quest’anno e complimenti a Maurizio Zanolla e Andrea de Agostini splendidi secondi posti che sulla Champagne hanno dimostrato di saperne anche più di me… (altro…)

Mangia che ti passa su RTV38: Lambrusco, Soave, Dolcetto e come spiegare vino e cibo a tutti con Romanelli e Masti

Puntata pomeridiana ma molto intensa quella appena trasmessa in diretta su  RTV38.  Autrice del programma Gaia Nanni che ha chiamato Romanelli e parlare di Unità d’Italia e cibo “nazionale”, e il sottoscritto per gli abbinamenti tra le persone e i vini come succede nel libro “Divinando Le Stelle Nel Bicchiere”.

In studio anche Alessandro Masti di RadioToscana e Gianni Ugolini per una serie di momenti giocati seriamente in cui si è detto che… (altro…)

Divinando Le Stelle nel Bicchiere…e in TV! Cronaca di Peccati di Gola in diretta su RTV38

Serata piacevole in studio con ospiti allegri e a suo agio, nonostante la modella in intimo per il body painting con il cioccolato e molta discussione su cibo e vino genuino e tradizionale. Con il fotografo Gianni Ugolini ci siamo soffermati sulle 3 C di cottura della bistecca (Ciccia, Carbone, Caldadentro), con Riccardo  Chiarini abbiamo presentato il Florence Wine Event 19-21 Novembre e con l’aiuto di Leonardo Romanelli abbiamo sperimentato su  Gaia Nanni, Cristina de Pin e Luigi Tucci il mio libro (scritto con Giulia Graglia) su vino, persone e segni zodiacali. Vediamo cosa ne è venuto fuori e qualche anticipazione del libro in uscita il 29 Novembre per Romano Editore. (altro…)

Pollo in galantina e Champagne: Ricetta vintage dalla Gastronomia Galanti e abbinamenti di bollicine

Leonardo Romanelli lo presenta come piatto “vintage” ma non sempre i ricordi che ne abbiamo sono all’altezza della splendida versione che ogni giorno Galanti vende nel suo negozio di gastronomia che compie la settimana prossima 50 anni. Eccovi ricetta e i vini in abbinamento del momento, ovvero PoP Champagne Pommery Italia e l’onnipresente Prosecco Bele Casel! (altro…)

Cristina de Pin e la degustazione del Chianti Classico

Spazio anche al servizio e alla degustazione del vino in Tv ieri sera con Romanelli-Gori alle prese con l’insegnamento dei primi rudimenti di sommmellerie a Cristina De Pin in studio. Messi poi anche alla prova con l”abbinamento con l’ottimo Pollo in Galantina di Galanti.

Ecco come se la sono cavata: (altro…)

Pane, Vino e Olio in TV: due ore intense di buon mangiare e buon bere su RTV 38 con Romanelli, ‘Ino, Galanti e Fausto Borella

Approfondimento serio e interessante quello andato in onda ieri sera con ospiti concentrati e precisi e con ovviamente anche qualche momento di serena convivialità. Ma i  temi affrontati sono stati davvero tanti dal ruolo del pane, al momento del pranzo come rito sociale fino al costo vero dell’olio e all’importanza del vino nella nostra cultura e l’analisi del fenomeno sushi… (altro…)

Il buon mangiare e il buon bere, Romanelli Gori e stavolta pure ‘Ino in Tv su RTV 38 (domani) martedì 4 maggio

In mancanza di calcio, ci pensiamo noi a riempire un martedì sera! Dopo le precedenti esperienze (regali di natale,  “spendere bene in tempi di crisi” e la Toscana in tavola) ecco che stavolta il tema è più specifico e di vostro (speriamo) interesse ovvero “Il buon mangiare e il buon bere” e andiamo in onda martedì (domani) 4 Maggio alle 21 su RTV38 con il conduttore Luigi Tucci, e  con Cristina De Pin in co-conduzione. (altro…)