Si avvicina alla conclusione un altro anno molto rocambolesco e abbiamo tutti bisogno di certezze per capodanno… Paolo Gori si è cimentato di nuovo con la tradizione fiorentina e i classici delle feste in un menu completo che vi proponiamo per due persone. In abbinamento vi proponiamo una bottiglia di Champagne RM da un piccolo produttore delle Cotes d’Epernay per brindare all’anno nuovo con convinzione e soddisfazione, che ce n’è bisogno!
Scoprite tutto il menu e come averlo a casa…
Caiarossa e la biodinamica della costa toscana, una scommessa vinta a Riparbella (PI) con il mare e il vento a fare grandi vini da sangiovese e uve bordolesi. Per capirlo insieme degusteremo insieme tutti i vini aziendali più il grand vin Caiarossa in una piccola verticale per concludere con il sontuoso passito. Ma non solo i vini valgono il viaggio qui da noi a Firenze perchè Paolo Gori ha pensato un menu sfizioso e appassionante con gli Gnudi al Pomodoro, le crespelle di Ceci e Baccalà e soprattutto l’amato Piccione nella versione con odori di macchia e verdure croccanti. (altro…)