coyam
Venerdi 14 Novembre diamo la parola al Bio: Cena presidi Slow Food e vini bio dalle Americhe
Dopo una piccola pausa ricominciano le nostre cene con un fitto calendario che ci porterà nell’Inverno dell’anno ma dritto al cuore dei nostri eventi più goduriosi… Per cominciare venerdi 14 novembre avremo l’attesa serata, inserita all’interno della Biennale ENogastronomica Fiorentina, legata al Bio sia in tavola che nel bicchiere, American Bio Addicted… (altro…)
Coyam 2011 Emiliana Chile Byodinamic
Da Colchagua un blend complicato (Syrah per un terzo poi Cabernet Sauvignon, Merlot, Mourvedre, Carmenere e Petit Verdot) per un vino che si rivela elegantemente semplice nella sua complessità. Pare un ossimoro ma in realtà la biodinamica stavolta ci regala un caleidoscopio di sensazioni fruttate e speziate come ribes rosso, mirtillo, pepe, sandalo, mirto, cassis, more di gelso, eucalipto e rabarbaro. (altro…)