La ruota dei salacchini entrava in bottega un anno sì e un anno no. La si aspettava per il tempo umido, piccole aringhe delicate. Irene era in festa, forse perché gli ricordava bambina nei pressi di Lucca dove di baccalà, aringhe e acciughe sono esperti. Ora sta lì nel banco come un ricordo, perché nessuno sa più come cucinarli e gli scambia per salate acciughe o rudi aringhe.
Proveremo a farle uscire della ruota del tempo. Stasera a Boccacesca a Certaldo — vi aspettiamo!
Qui tutto il programma di oggi:
Apertura Mercato
ore 11.00 – Borgo Basso e Borgo Alto
I tipici banchi di Boccaccesca sono nel Borgo Basso con l’Artigianato e nel Borgo Alto con le produzioni enogastronomiche tipiche toscane e non solo
Apertura Street Food
ore 11.00 – Borgo Basso e Borgo Alto
Borgo Basso è caratterizzato da street food a cura degli esercenti di Certaldo. Nel Borgo Alto, in via Rivellino, protagonista il cibo di strada toscano e di altre regioni italiane
L’Enoteca di Boccaccesca incontra…
ore 11.00 – Chiesa S.S. Tommaso e Prospero
Il Salumificio Toscano Piacenti: prodotti d’eccellenza. Degustazione di selezionate ricette del territorio in abbinamento ai vini dell’enoteca
Osteria di Boccaccesca
ore 11.00 – Palazzo Pretorio, Parterre
Caldarroste a cura del Comitato Abitanti Certaldo
La Piazzetta dei Gemellaggi
ore 11.00 – Piazzetta Vittore Branca
I prodotti e la cucina dei paesi gemellati con Certaldo: Kanramachi (Giappone), Chinon (Francia), Ripatransone e Cossignano (Regione Marche)
Premio Chichibio
ore 11.00 – Palazzo Pretorio, Giardino
XIV Edizione del Premio dedicato alle Scuole Alberghiere della Toscana. Il tema di quest’anno è il “riso”, alimento che si presta ad ogni interpretazione in cucina, dall’antipasto al dessert.
Gli allievi si cimenteranno in questa sfida culinaria.
La Madia di Boccaccesca
ore 15.00 – Palazzo Pretorio, Giardino
Le merende di una volta, interpretate da una cuoca d’oltreoceano Judy Witts Francini, dedicato ai bambini delle Scuole Elementari
La Libreria di Boccaccesca per bambini
ore 17.00 – Palazzo Pretorio, Corte
Federighi Editore ci racconta e ci fa conoscere i Iibri importanti riadattati al pubblico più piccolo e coinvolgendo i bambini in laboratori e giochi
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Oggi conduce i cooking show Leonardo Romanelli, grande enogastronomo, perfetto istrione nel suo ruolo di critico, amante ed artista del gusto. Interviene inoltre, con la sua verve, all’esibizione di Paolo Gori, creando sicuramente divertenti piacevolezze
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A tavola con lo chef
ore 17.30 – Palazzo Pretorio, Giardino
Matteo Donati, Donati di Castiglione della Pescaia dimostra la preparazione di un piatto che il pubblico potrà degustare, dietro prenotazione
A tavola con lo chef
ore 19.00 – Palazzo Pretorio, Giardino
Paolo Gori, Burde di Firenze dimostra la preparazione di un piatto che il pubblico potrà degustare, dietro prenotazione
Evento Speciale
ore 20.00 – Borgo Basso
Aperitivo inaugurale di Boccaccesca con la Girlesque Street Band a cura di Confesercenti e CCN Certaldo
Parate in costume e Laboratorio di Circo
a cura di Circo Libera Tutti