Non è facile farsi accettare dalla Sicilia e arrivare a giocarsela con i suoi migliori chef…Ma lo è certamente di più se hai l’umiltà di Giovanni Solofra e il talento de grandi unito ad una natura partenopea che ti educa al rapporto con il bello e il buono fin da piccolo. Il St George a Taormina è la realtà stellata che ha confermato le grandi doti di Giovanni e la sua compagna pasticcera Roberta Merolli e l’esperienza che potete provare qui vale davvero il viaggio.
Un’ora di relax e di acquolina alla bocca ma soprattutto per riflettere e pensare a quanto il cinema riesca a mettere in luce molti elementi del nostro immaginario e della nostra vita legati alla tavola, al cibo, alle tradizioni e alle nostre manie più segrete. Una carrellata ampia quella di Leonardo che merita un approfondimento, andata in scena per la prima volta al cinema Odeon di Firenze durante la notte bianca del 30 aprile 2011 grazie al supporto della Mediateca Toscana.
Ecco alcune scene…ma ovviamente non vi possiamo mostrare il finale! (altro…)
Prosegue e si conclude il nostro breve discors sugli abbinamenti cibo vino (qui la prima parte se ve la foste persa) e ci dedichiamo alla regina della nostra tavola e al più importante dei vini ovvero la carne e il vino rosso. Tutti siamo bravi ad abbinare Nobile di Montepulciano o Chianti Classico alla Bistecca alla Fiorentina ma cosa succede se le cose si complicano? Aggiungiamoci anche una grande carrellata di dolci (con vari esempi pratici) e giungiamo quindi al tasto dolente ovvero, gli “abbinamenti impossibili” che ci sono, eccome se ci sono!
E partiamo ovviamente dai bianchi visto che eravamo a Montepucliano e all’Anteprima Chianti Classico neanche 3 settimane fa…dove non sono mancati banchetti a base di carne e interminabili sfilate di dolci e dolcezze. (altro…)
Abbinare un vino ad un piatto (e viceversa ) è una delle chimere più inseguite da ogni sommelier ed esperto di vino, nonchè la domanda più stressante che ci viene sempre riproposta ad ogni ora del giorno e della notte. Non ci sottrarremo mai ad un simile piacere, ma intanto se volete avere una idea dei principi fondamentali e qualche regolina, senza scadere nel pedante come al solito, ecco qui la prima parte della nostra mini guida all’abbinamento cibo vino.
E partiamo ovviamente dai bianchi visto che eravamo a San Gimignano neanche 2 settimane fa…
Un grande passo in avanti per tutta la comunità blogger wine&food, il blog di Luciano Pignataro diventa “grande” e apre ai commenti…tutto merito di facebook? (altro…)
Pochi giorni al Natale e ultime due serate libere per le cene da Burde prima delle feste! Saremo aperti infatti sia stasera lunedì 21 (con ancora circa 15 posti liberi) e mercoledì 23. Inoltre vi ricordiamo una idea regalo che sta avendo molto successo, ovvero regalare una serata per uno o per due alle nostre ormai famose Cene-Degustazione . Abbiamo appena reso noto il calendario Gennaio-Marzo 2010 e potete quindi scegliere la data e l’evento che preferite per regalare una serata particolare a chi volete. (altro…)
Se in questi giorni passate per Firenze, farete strani incontri…e se non potete venire, abbiamo un