chianti classic

Giovedi 9 luglio Gallo Nero e Bistecca alla fiorentina, aggiungi un produttore a Tavola

11/06/2020Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroabbinamento, aggiungi un produttore a tavola, andrea gori, bistecca, calcinaia, casa di monte, cena, chianti classic, chianti classico, degustazione, gallo nero, nittardi, paolo gori, tasting

Il prossimo giovedi 9 luglio in Trattoria avremo una serata speciale per dire “Viva l’Italia” con la Bistecca di Burde e il Chianti Classico! I produttori del Chianti Classico raccontano in queste settimane i loro vini nei ristoranti Amici del Gallo Nero in un calendario di appuntamenti che tocca ovviamente anche Burde. Avremo a cena tre produttori del Chianti Classico con noi per l’iniziativa di rilancio del GalloNero, Conti Capponi Villa Calcinaia da Greve in Chianti, Casa di Monte da San Casciano in Val di Pesa, Nittardi da Castellina in Chianti in abbinamento alla nostra bistecca alla fiorentina, gli Stracci del Fabbri al sugo di prosciutto , la pappa al pomodoro con il pecorino…e altre sorprese! (altro…)

Chianti Classico Collection 2020: tutti gli assaggi di Andrea Gori

28/02/2020Andrea GoriAnteprime Toscaneanteprime toscane, assaggi, chianti classic, chianti classico, chianti classico collection, gallo nero

La più bella e scintillante delle Anteprime Toscane è sempre quella del Chianti Classico, un vino che come ormai sapete ci sta nel cuore e che ci ha permesso anche di ricevere il premio come Carta dell’anno per questo vino. Trovate su Intravino i miei assaggi sull’annata 2018, la riserva 2017 e 2016 e quelli di Leonardo Romanelli sulle nuove uscite della Gran Selezione, sempre precisi e circostanziati. Ma ovviamente aspettiamo anche i vostri pareri via via che li assaggerete anche perchè molti dei migliori cercheremo di averli qui in Trattoria!

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Ricette di Natale, le origini dei piatti della tradizione e i vini da abbinare

10/12/2018Andrea GoriBevo mangio ... invento!, Bevute, Business People Articoli, Ricettechianti classic, chianti classico, feudi di san gregorio, magazine, manduria, mosnel, natale, puglia, ricette, rinforzo, spiedo bresciano, taurasi, voilà

Il Natale in Italia è il natale dei campanili e del cuore. Il momento in cui ogni anno ci si siede o ci proviamo almeno a mangiare insieme con la famiglia magari allargata e cuciniamo quello che si è sempre mangiato per Natale. Ovviamente “quello che si è sempre mangiato” ha sfumature e contorni spesso non molto precisi ma è intrigante e stimolante ripercorrere alcune storie per capire come mai sono diventati piatti della tradizione anche se in Italia non ce ne è uno che metta d’accordo tutti…

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Mercoledi 14 novembre a Bologna torna God Save The Wine! Sotto il Nettuno riparte la sfida autoctoni vs alloctoni!

09/11/2018Andrea GoriGod Save The Winebologna, brunello, chianti classic, god save the wine, maculan, nettuno, pandolfa, paso leo, puglia, rattalino, romagna, signorvino

Dopo la fortunata e goduriosa tappa fiorentina al Ponte Vecchio, God Save The Wine e il suo Giro d’Italia del Vino arrivano a Bologna, nella splendida Piazza Maggiore, da SignorVino, per sorprendervi con un’occasione speciale di riflessione su ciò che ci rende italiani, persone e vitigni. Vitigni da sempre nel nostro paese e vitigni arrivati da poco che si sono ambientati alla grande nel nostro paese e hanno contribuito a renderlo grande…Venite a scoprire da Signorvino Bologna il prossimo mercoledi 14 novembre il senso dell’accoglienza del vino!

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Tolaini a Castelnuovo Berardenga: dall’internazionale al Chianti Classico , la sfida è appena iniziata…

17/12/2011Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, berardenga, castelnuovo, chianti classic, chiarini, firenze spettacolo, God Save The Wine, inverno di vino, leonardo tozzi, promowine, rolland, tenuta la novella, tepidarium, tolaini, vadiaperti

Con Diego scopriamo la storia e le sfide che il territorio pone a chi vuol fare vini eleganti e di gusto moderno a Castelnuovo Berardenga per un’azienda che da una impostazione iniziale molto internazionale si è ri-convertita alla territorialità e al sangiovese senza eccessi. Bevibilità e piacevolezza tenendo lontana la ruffianaggine in una gamma molto interessante che accontenta palati molto diversi dal piacevolissimo fino al grande vino tipico “supertuscan” premiato e apprezzato, passando per il cru Chianti Classico Riserva monovigneto molto tradizionale. (altro…)

Tenuta La Novella dal 1300 alla nuova incarnazione sotto il segno del Gallo Nero, Sangiovese ancillotta e Teroldego

15/12/2011Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, chianti classic, chiarini, firenze spettacolo, God Save The Wine, inverno di vino, leonardo tozzi, promowine, tenuta la novella, tepidarium

Da San Polo in Chianti a God Save The Wine arrivano i vini della storica (dal 1300!) tenuta La Novella ma di recentissima ri-fondazione (1996) quando la famiglia francese Scheider acquistò la Tenuta e investì nella cantina e nel suo rinnovamento. Biologico senza fanatismo, sangiovese e poi lieve tocco di ancellotta e merlot, molto simili come effetto sul prodotto finale e l’originalità dell’uso del Teroldego. Vini da gastronomia più che da degustazione ma godibilissimi, schietti e di una certa eleganza non comune nel Chianti Classico fiorentino. (altro…)