chianina

Venerdi 5 Aprile il triangolo della Syrah: Toscana, Sicilia e Rodano

19/03/2024Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroalessandro camporeale, andrea gori, camporeale, chianina, ciaramicola, cortona, cote rotie, jamet, kaid, mazzeschi, rhone, rodano

Il prossimo venerdi 5 aprile in trattoria torniamo ad occuparci della syrah con un triangolo d’eccezione tra la sua terra natale ovvero il Rodano, la terra dove ha trovato maggior successo in Italia ovvero la Sicilia e la regione dove ha per ora raggiunto la più grande notorietà ovvero la Toscana con la zona di Cortona. Protagonisti del nostro triangolo della Syrah il lavoro di Gabriele Mazzeschi da Castiglion Fiorentino e Cortona, quello di Benedetto Alessandro da Camporeale in Sicilia e un cult del Rodano come Jamet! Nel menu di Paolo Gori Ciaccia di Pasqua, Pici al sugo, Chianina alla brace e altro…Vi aspettiamo!

(altro…)

Il Paradiso di Cacuci Riserva 2016 Brunello di Montalcino

27/06/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Cibodiarioandrea gori, asparagi, baccalà, cacuci, cedi, chianina, chianti classico, montalcino, paolo gori, purè, sangiovese, stefano, stracotto, tartufo marzuolo, trattoria, versante nord, vino, vlad, wine, winelover, zuppa di ceci

Un’azienda nuova ma con un parco viti di grande età e belle ambizioni, il Paradiso di Cacuci si trova incastonata nel versante Nord a Montalcino ovvero quello magico in cui negli ultimi anni si sono raccolti i migliori vini e uve di sangiovese al riparo dagli eccessi calorici di altri versanti. Questo 2016 è degno figlio della bellissima annata che lo ha visto nascere e rivela nel bicchiere note fragranti di frutto rosso sotto spirito e un floreale tra viola e rose molto invitante.

(altro…)

Pergole Torte 2018 Toscana IGT Montevertine

17/05/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, asparagi, baccalà, cedi, chianina, chianti classico, martino manetti, montalcino, montevertine, paolo gori, purè, radda, radda in chianti, sangiovese, stracotto, tartufo marzuolo, trattoria, vino, wine, winelover, zuppa di ceci

Un’annata graziosa fine e lontana da eccessi climatici che ha premiato chi ha avuto fiducia in un bel settembre. A Montevertine il tempo e la pazienza non sono mai mancati e questa 2018 ne è splendida riprova. Pergole Torte 2018 è un vino davvero struggente e magnifico , delicato eppure forzuto, intenso di viola rosa incenso alloro e lavanda con un frutto cesellato e prezioso che incanta e seduce ad ogni sorso.

(altro…)

Biondi Santi 2011 Brunello di Montalcino Tenuta Greppo

04/05/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, asparagi, baccalà, cedi, chianina, chianti classico, greppo, montalcino, paolo gori, purè, sangiovese, stracotto, tartufo marzuolo, tenuta il greppo, trattoria, vino, wine, winelover, zuppa di ceci

Annata intensa e canicolare ma che alla lunga si è rilevata di ottimo spessore e qualità, la 2011 in casa Biondi Santi ha visto nascere anche la Riserva, segno inequivocabile che Franco Biondi Santi la reputava di interesse notevole. Oggi è un vino in fase rilassata dolce e compassata a livello tannico con quella serenità che i vini del Greppo raggiungono in un paio di lustri dopo la vendemmi e mantengono agevolmente per decenni.

(altro…)

Baron’Ugo 2018 Toscana IGT Monteraponi

28/04/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, asparagi, baccalà, cedi, chianina, chianti classico, michele braganti, montalcino, paolo gori, purè, radda, radda in chianti, sangiovese, stracotto, tartufo marzuolo, trattoria, vino, wine, winelover, zuppa di ceci

Il fuoriclasse raddese di Michele Braganti non tradisce le aspettative in una 2018 di eleganza e finezza per ora imbrigliate in un lungo affinamento in botte che dura tuttora e infatti il campione assaggiato è un anteprima da botte. Ma la stoffa e la nota pulsante di grandissimo frutto è nitida e portante in questa splendida bevuta. Nota già al naso salina e fitta di bergamotto , pepe nero, amarene e visciole , sferzante l’acidità e la freschezza su floreale viola che impressiona e seduce in bocca.

(altro…)

Cepparello 2018 Toscana IGT Isole e Olena

14/04/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, asparagi, baccalà, cedi, chianina, chianti classico, montalcino, paolo gori, purè, sangiovese, stracotto, tartufo marzuolo, trattoria, vino, wine, winelover, zuppa di ceci

Isole e Olena è una delle aziende di riferimento di tutto il Chianti Classico ogni anno propone un concentrato di energia sangiovese a partire da questo monumentale IGT Cepparello che ormai da decine di anni si conferma tra i più ispirati. Il terroir è quello di San Donato in Poggio dove potenza ed eleganza si fondono se guidati da mano sicura e precisa come quella di Paolo de Marchi.

(altro…)

SuiSogni 2019 Casa Gori Toscana IGT

11/04/2022Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, asparagi, baccalà, biodinamica, casa gori, cedi, certificazione biodinamica, chianina, chianti classico, montalcino, paolo gori, pienza, purè, sangiovese, stracotto, tartufo marzuolo, trattoria, vino, wine, winelover, zuppa di ceci

Da piena un vino che fa sognare gli appassionati del sangiovese sicuri di aver trovato un’altra azienda capace di esaltarlo come si deve. Persone appassionate e umili e genuini amanti del territorio dove si sono trasferiti, la famiglia Gori si occupa di birra, formaggi e allevamento con la stessa passione che ci mette nel vino e si sente eccome.

(altro…)

Madonna delle Grazie 2017 Brunello di Montalcino Il Marroneto

04/04/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Cibodiarioalessandro mori, andrea gori, asparagi, baccalà, cedi, chianina, chianti classico, marroneto, mdg, montalcino, paolo gori, purè, sangiovese, stracotto, tartufo marzuolo, trattoria, vino, wine, winelover, zuppa di ceci

Il Madonna delle Grazie di Alessandro Mori è ormai un fuoriclasse di livello assoluto non solo per sangiovese e Montalcino ma per il mondo in genere e che ormai riesce a ripetersi su livelli elevatissimi praticamente ogni anno anche in annate come la 2017 ostiche e complicate per chiunque cerchi eleganza e nitidezza. Il versante nord lo tiene a riparo da eccessi calorici ma in realtà serve mano ferma e lucidità in cantina per non perdere di vista la finezza in annate come questa.

(altro…)

Fallo subito! Schioppettino IGt Friuli 2020 Franco Trentalance

05/11/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeacquacotta, brodo, chianina, fallo, franco trentalance, ginestrata, parasanghe, reale di toro, schioppettino, spolert, spumante, talkshow, toro, uova, vino, wine, wineshow, zabaione

Non poteva mancare lo schioppettino tra i vini della nuova line di FRanco Trentalance! Un vitigno che si presenta con il suo classico mix inimitabile di mora di rovo, marasca, mirtillo condita dal rotundone da guinness (quindi pepe nero e verde).

(altro…)

Franco Trentalance Wine show in trattoria: la seduzione a tavola

30/10/2021Andrea GoriBurde Web TV!, Degustacene da Burdeacquacotta, brodo, chianina, fallo, franco trentalance, ginestrata, parasanghe, reale di toro, schioppettino, spolert, spumante, talkshow, toro, uova, vino, wine, wineshow, zabaione

Più dell’80% dei primi appuntamenti si svolgono al ristorante e stare a tavola e scegliere il vino giusto spesso sono fondamentali perchè scatti la scintilla con la persona che stiamo cercando di affascinare. Ma anche arrivare a quell’appuntamento non è per niente semplice! Franco Trentalance in una serata in trattoria ci racconta le sue esperienze e ci da consigli su come gestire rapporti tra uomini e donne oggi…

(altro…)