Da acclamato produttore di vino ad una nuova vita di miele e formaggio, Mattia Barzaghi si rivela comunque speciale e appassionato con una competenza ed una attenzione unica al prodotto e al metodo di produzione nonchè alle fasi di allevamento delle capre dove si riflette il suo approccio molto ortodosso alla sostenibilità e biodiversità massima possibile. Ascoltiamolo prima della serata di degustazione dello scorso venerdi in Trattoria da noi!
