cabernet

PrimaWine 23 Marzo a Firenze, Luca e Paolo Marchionni e la magia dell’Erta di Vigliano

22/03/2011Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Winecabernet, chardonnay, erta, marchionni, martino, palma, paolo, rossovigliano, san, sangiovese, supertuscan, tasting, tepidarium, vigliano, wine

Al God Save The Wine nel Tepidarium del Giardino dell’Orticoltura, conosceremo Vigliano una piccola realtà sulle colline di Scandicci, che ha dimostrato come la passione e la mania per i dettagli possa portare a creare grandi capolavori anche da una zona storicamente non conosciuta. Dapprima i grandi exploit del Supertuscan L’Erta (dal 1997 una garanzia), poi la rivelazione del bianco a base Chardonnay e il debutto del Sangiovese in purezza, esempio delicato di gusto per il territorio e carattere toscano inconfondibile. (altro…)

Montessu 2007 Isola dei Nuraghi IGT 2007 AgriPunica

12/03/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeagli, all'oro, bolgheri, burde, cabernet, carignan, carignano, cena, cinghiale, da, degustazione, difese, dolce, forte, gor, guido, incisa, joint, merlot, mirto, paolo, rocchetta, rosa, san, santadi, sardegna, sassicaia, sauvignon, sebastiano, sulcis, tachis, torta, venture

Ben marcata la sua origine, il carignano risulta infatti pieno e deciso nella sua espressione sarda solare e mediterranea e addirittura sottolineato dal saldo di uve bordolesi. (altro…)

Barrua 2006 IGT Isola dei Nuraghi AgriPunica

03/03/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeagli, all'oro, bolgheri, burde, cabernet, carignan, carignano, cena, cinghiale, da, degustazione, difese, dolce, forte, gor, guido, incisa, joint, merlot, mirto, paolo, rocchetta, rosa, san, santadi, sardegna, sassicaia, sauvignon, sebastiano, sulcis, tachis, torta, venture

Possiamo dire che si comincia a vedere cosa farà da grande questo vino…si comincia a capire ad esempio cosa si intende per eretica sarda eleganza nei profumi non strillati ma quasi compunti di alloro e amarena, arricchiti di mirto e frutta di bosco matura. (altro…)

Sassicaia 2007 Bolgheri Superiore DOC Sassicaia Tenuta San Guido

28/02/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeagli, all'oro, bolgheri, burde, cabernet, carignan, carignano, cena, cinghiale, da, degustazione, difese, dolce, forte, gor, guido, incisa, joint, merlot, mirto, paolo, rocchetta, rosa, san, santadi, sardegna, sassicaia, sauvignon, sebastiano, sulcis, tachis, torta, venture

Annata grande o piccola, il Sassicaia sa sempre esprimersi da par suo. E molto sussurrato al naso, niente effetto 2004 e 2006, un filo di sottobosco poi eucalipto, resina di pino, sottobosco mediterraneo, floreale di glicine, vena minerale e tanta tanta signorilità. (altro…)

Vin Santo Tenuta di Nozzole DOC 1996

13/02/2011Andrea GoriBevo mangio ... invento!, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeblac, black, borgo, burde, cabernet, cabreo, civiero, degustazione, farinata, folonari, giovanni, montefioralle, nero, panzano, piccione, pietra, pinot, ravioli, ruffino, sangiovese, supertuscan

Permanenza in bottiglia e in caratello ben superiore alla media per questo vinsanto tradizionale ma con una dolcezza imporrante che lo rende godibile sulla nostra bavarese al panforte e in generale, per starsene ore con le persone più care a conversare con dolcezza. (altro…)

Cabreo Black IGT Toscana 2006 Pinot Nero (in magnum)

10/02/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeblac, black, borgo, burde, cabernet, cabreo, civiero, degustazione, farinata, folonari, giovanni, montefioralle, nero, panzano, piccione, pietra, pinot, ravioli, ruffino, sangiovese, supertuscan

La scommessa più difficile per un supertuscan ovvero quello con il pinot nero, vino che nel Chianti Classico ha sempre e solo fatto dannare, ha incontrato un’annata calda e qualche eccesso di alcol ed estrazione ma un profilo riconoscibile del vitigno ma anche del territorio. (altro…)

Cabreo Il Borgo IGT Toscana 2007 in magnum

05/02/2011Andrea GoriIcchè mi succedeblac, black, borgo, burde, cabernet, cabreo, civiero, degustazione, farinata, folonari, giovanni, montefioralle, nero, panzano, piccione, pietra, pinot, ravioli, ruffino, sangiovese, supertuscan

Uno dei primi Supertuscan degli anni ’80, fin dall’inizio 70% Sangiovese e 30% Cabernet Sauvignon, nasce da una bellissima vigna assolata di fronte al bellissimo borgo chiantigiano di Montefioralle. Aspetto vivido e vivace, naso di ciliegia appena accennato e note di mirtillo e pepe nero con lieve afflato di peperone. (altro…)

Cabreo La Pietra Bianco Toscana IGT 2007 non filtrato in magnum

27/01/2011Andrea GoriBurde Web TV!, Degustacene da Burdeblac, black, borgo, burde, cabernet, cabreo, civiero, degustazione, farinata, folonari, giovanni, montefioralle, nero, panzano, piccione, pietra, pinot, ravioli, ruffino, sangiovese, supertuscan

Non solo per moda ma anche per continuare la sperimentazione che dal 1983 regala uno dei pochi grandi bianchi toscani. La pietra ha sempre dimostrato longevità e carattere, oggi dal 2007 e solo in formato magnum presenta una versione non filtrata (o meglio filtrata in maniera grossolana con filti a sacco) che consentono di preservare sostante e sapori altrimenti eliminati in un protocollo standard da vino bianco. (altro…)

E come stanno i Supertuscans? Parliamo con Giovanni Folonari delle Tenute del Cabreo

24/01/2011Andrea GoriBurde Web TV!, Degustacene da Burdeblac, black, borgo, burde, cabernet, cabreo, civiero, degustazione, farinata, folonari, giovanni, montefioralle, nero, panzano, piccione, pietra, pinot, ravioli, ruffino, sangiovese, supertuscan

Dati per morti ogni 2 mesi almeno, pare godano invece di ottima salute. Certo una serata non è indicativa ma i palati (ben allenati) presenti lo scorso venerdì non hanno storto il naso di fronte a cabernet sauvignon, chardonnay e pinot nero. E anche sulla presunta difficoltà di abbinamento di certi vini alla nostra tavola avremmo qualcosa da ridire…Non si può dire che valga per ogni vitigno forestiero presente nel Chianti Classico ma in certi casi si ha la dimostrazione che ancora più del vitigno conta la capacità di far parlare un territorio.

Sentiamo cosa ne dice Giovanni Folonari: (altro…)

I mandorli Vigna al Mare Cabernet 2009 Suvereto Val di Cornia

14/01/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!bulichella, burde, cabernet, casavyc, cena, lupi, macchion dei lupi, mandorli, maremma, merlot, sangiovese, suvereto, tasting, vigna al mare, vigna sighera

Rotondo e dolce, con un frutto esorbitante e scuro che non soffoca la mineralità ma almeno al naso riesce a tenere botta pur abbondanti di riconoscimenti di sole (eucalipto) e vigne imberbe (sottobosco, vaniglia e simili). Bocca quasi in equilibrio con tannino morbidi ma penetranti, finale reso meno piacevole da qualche sensazione amarognola ma che promette comunque scintille a patto che sappia trovare un suo equilibrio, fatto per nulla scontato in questa annata. (altro…)