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Soave tentazione, l’autunno veronese in edicola su Business People di Novembre

17/11/2015Andrea GoriBusiness People Articolibusiness people, edicola, master, minerale, novembre, novembre 2015, saove, terroir, vulcanic, vulcanico

Da poco è terminata la vendemmia sulle colline del Soave e pare davvero che ci sarà preso da festeggiare con la nuova annata adesso in fermentazione e affinamento. Ma le ultime annate e anche la difficile 2014 ci hanno mostrato una delle denominazioni più in salute d’Italia e una di quelle dove si fa continuamente ricerca e squadra per affrontare le sfide sempre nuove dei mercati. In un articolo su Business People di Novembre oggi in edicola proviamo a fare il punto della situazione corredandolo con alcuni recenti assaggi. ! (altro…)

L’anfora è la nuova barrique? Assaggi comparati e proposte per il futuro enoico su Business People

05/09/2015Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Business People Articolianfora, business people, casadei, cocciopesto, impruneta, terracotta, vino

Domanda tendenziosa questa ma leggendo le cronache del vino degli scorsi mesi la tendenza per l’anfora e i vasi alternativi per l’affinamento del vino sembrano un argomento di straordinaria attualità con tante proposte e anche molto valide. Dal rispetto del vitigno e del territorio alla valorizzazione del lavoro in cantina, ci sono tanti aspetti che l’anfora promette di risolvere ma non è sempre detto che sia la soluzione di tutto. In edicola su Business People di settembre proviamo a far luce sulla questione… (altro…)

L’Aglianico del Vulture, un vino da donne contadine e raffinate

06/08/2015Andrea GoriBusiness People Articoliaglianico del vulture, agosto 2015, basilisco, business people, elena fucci, notaio, paternoster, sara carbone, serra dei preti

L’aspetto femminile dietro la produzione dell’Aglianico del Vulture è un aspetto che ti coglie quasi di sorpresa ma è inequivocabile la capacità femminile unica di domare questo vitigno in questo terroir così particolare. Tante storie e tanti sapori intensi che si intrecciano all’ombra di un vulcano i cui vini lottano per trovare la loro dimensione regalandoci perle da non perdere. Su Business People di Agosto in edicola oggi abbiamo assaggiato i migliori per voi. (altro…)

Leggerezza in sala e in cucina, la lezione di Romano a Viareggio

03/08/2015Andrea GoriBusiness People Articolibusiness people, Champagne, edicola, intervista, ristorante, roberto franceschini, romano viareggio, versilia, viareggio

Al culmine della bella stagione s’impone una riflessione sulle scuole di pensiero attorno alle nostre tavole più prestigiose. La lezione di Roberto e Romano Franceschini (che pure lezioni non ne vogliono dare) è quella di far sentire sempre l’ospite al centro e di non indulgere in cerimonie e frivolezze inutili. Serietà e stile, classe e rigore ma senza ingessature sia nel servizio del vino che nel piatto. Su Business People di Agosto una bella intervista famigliare che ripercorre 50 anni di storia del nostro mare e della Versilia. (altro…)

Sapori Vulcanici dai Colli Euganei, un viaggio in edicola su Business People di Giugno

11/06/2015Andrea GoriBusiness People Articoliandrea gori, articolo, business people, colli euganei, fior d'arancio, giugno

Se chiudete gli occhi e pensate ad un paesaggio vulcanico fatto di crateri che spuntano da un pianeta desertico magari vi immaginate qualcosa di simile, dovete solo aggiungerci boschi, panorami, qualche casetta in qua e in là e vigne… Ecco un territorio ricco di storia, leggende e da qualche tempo anche di grandissimi vini: è decisamente venuto il tempo di visitare i Colli Euganei, Padova, una zona che seppe conquistare il poeta Francesco Petrarca che si stabili qui nel 1370, stregato dalla bellezza e dal fascino di un luogo che non può lasciare indifferente un appassionato di vini fatti con il cuore e passione.
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Cristiano Tomei, un artigiano tra i fornelli che fa godere le persone

12/05/2015Andrea GoriBusiness People Articoli, Cibodiariobusiness people, chef, cristiano tomei, cucina, expo2015, imbuto, intervista, lucca

“Gli artigiani possono anche evolvere in artisti e magari un giorno potrei fare un’opera d’arte ma non sarebbe più un piatto! Un piatto non dovrebbe aver bisogno di essere spiegato, l’approccio al cibo dovrebbe essere più istintivo“. Ecco una frase che condensa il pensiero di Cristiano Tomei, tra i cuochi simbolo della Toscana al prossimo Expo e che è riuscito subito a giocare un ruolo di primo piano nella comunicazione con uno stile originale e personale nel parlare di cibo, appassionato diretto e schietto. (altro…)

Nero d’Avola, quale è quello che rappresenta meglio la Sicilia?

11/02/2015Andrea GoriBusiness People Articolibusiness people, corvo, deliella, duca salaparuta, feudo maccari, nero d'avola, occhipinti, principi di butera, salaparuta, siccagno

Domanda a trobocchetto, ovviamente… Se un poco ne conoscete e se avete seguito gli ultimi anni della produzione isolana sapete anche voi che non è possibile rispondere in maniera univoca perchè ormai la varietà ha raggiunto un notevole livello di adattamento ai vari terroir siciliani e quindi occorre riformulare la domanda in una più ampia ovvero “Quali sono i Nero d’Avola che meglio interpretano i terroir della Sicilia?”. Proviamo a rispondere in edicola su Business People di questo mese. (altro…)

Andar per funghi, tartufi…e vino!

09/11/2014Andrea GoriBusiness People Articoliabbinamento con funghi, abbinamento con tartufo, andar per funghi, business people, funghi, ricette, tartufo, vino, vino per tartufo

La stagione è propizia per dedicarsi alla ricerca dei vini ideali per abbinare a piatti con funghi o tartufi…sempre una buona scusa per ricercare profumi e sensazioni particolari che solo questa “mezza stagione” può regalarci. In edicola su Business People di Novembre indaghiamo la questione e proponiamo alcune etichette che non vi deluderanno! (altro…)

Etna, e voi come lo presentereste in società?

13/10/2014Andrea GoriBusiness People Articolibusiness people, catania, degustazione, etna, muntagna, nerello mascalese, sicilia, vino

E’ quello che ci siamo chiesti in redazione prima di metter mano ad una panoramica di vini etnei… Sì perchè la montagna ha tanti nomi quanti significati e il vino che vede nascere sta attraversando un periodo fortunatissimo dal punto di vista della critica internazionale e nazionale spingendo molti ad assaggiarne qualche bottiglia. Cosa dobbiamo sapere per scegliere il nostro Etna a tavola? (altro…)

Pino Cuttaia e le memorie commestibili

06/10/2014Andrea GoriBusiness People Articolibusiness people, la madia, licata, memoria commestibile, pino cuttaia, stella michelin, stelle michelin

Tra i nomi più vagheggiati e gettonati della scorsa Estate e un punto fermo del girovagare in Italia per scoprire meraviglie nei piatti, Pino Cuttaia ha una filosofia particolare e una storia in cui la sicilianità viene fuori ad ogni morso e ad ogni frase. Lo abbiamo intervista su Business People di questo mese. (altro…)