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Sua Maestà il Barolo: come mai non ha rivali oggi

11/01/2017Andrea GoriBusiness People Articolibarolo, business people, ceretto, damilano, parusso, sarmassa, sordo

Per i Toscani appassionati di sangiovese è una dura realtà da digerire ma i risultati di tante aste e del gradimento del pubblico non ammettono molte repliche: se c’è una denominazione che spicca tra le tante meritevoli d’Italia sulle aste e sui mercati dei collezionisti mondiali questa è indiscutibilmente il Barolo. Ma come si è arrivati alla stagione d’oro attuale? Come mai tanta frenesia nell’accaparrarsi vigneti e aziende con offerte milionarie da tutto il mondo su queste colline? Proviamo a scoprirlo insieme su Business People di Gennaio 2017 in edicola ora!

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Il futuro del vino italiano è scritto nel cibo, parola di Matteo Lunelli

02/09/2016Andrea GoriBusiness People Articoliaward, bollicine, business people, cantine ferrari, CSWWC2016, intervista, matteo lunelli, rivista, spumante, tom stevenson, trento, trentodoc

La notizia di oggi è che allo Champagne And Sparkling Wine World Championship ( #CSWCC per gli amici ) Cantine Ferrari si sono aggiudicati un prestigiosissimo premio per il loro Brut NV, l’etichetta più diffusa e rappresentativa della spumantistica trentina. Ma non è che l’ultimo di una serie di premi e riconoscimenti inanellati negli ultimi mesi. Un lavoro che parte di lontano e che coinvolge una famiglia intera da tre generazioni e che da sempre si è legato strettamente alla promozione del nostro made in Italy gastronomico nel mondo. Per capire i legami e scrutare il futuro abbiamo intervistato lo scorso mese Matteo Lunelli su Business People ma per motivi di spazio tanti elementi sono rimasti fuori. Recuperiamo qui l’intervista integrale con tanti spunti interessanti per capire come potremmo muoverci nei prossimi anni come comparto enogastronomico. (altro…)

Eccellenti per passione: il metodo classico e le scelte moderne di Cantine Ferrari

09/08/2016Andrea GoriBusiness People Articoliagosto, business people, cantine ferrari, eccellenti italiani, eccellenze italiane, matteo lunelli, surgiva, trento

Numero speciale estivo questo agosto per Business People perchè in redazione abbiamo scelto 20 aziende che ci raccontano cosa vuol dire made in Italy e come mai ha ancora successo nel mondo. Per il vino la scelta non poteva che ricadere su Ferrari e (non solo) i suoi spumanti. Una storia famigliare ed esemplare che attraversa un secolo di sfide raccolte e vinte fino a diventare una realtà imprescindibile non solo del vino italiano ma dell’Italia in genere. (altro…)

La Toscana inedita, piccola guida alle scoperte d’Estate

26/07/2016Andrea GoriBusiness People Articoliboggina, buonamico, business people, maremma, montecarlo, morellino, mugello, pinot nero, valdarno

Tra poco saremo quasi tutti in vacanza o forse lo siamo già e sempre di più la Toscana scopre nuovi angoli di se’ che vale la pena visitare, anche solo per il vino ma molto più spesso per i meravigliosi paesaggi dove i vigneti si trovano a crescere. Da questa idea è venuta fuori una piccola guida alla Toscana detta “minore” ovvero quella fuori dalle rotte conosciute del sangiovese della toscana centrale e degli altri vitigni della costa, aeree che stanno dimostrando tutto il loro valore e qualità nel bicchiere.

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Le Metamorfosi del gusto in casa Roy Caceres

22/07/2016Andrea GoriBusiness People Articoli, Cibodiarioanguilla, bracciano, business people, caceres, intervista, ristorante, roma, roy caceres, stella michelin

Emozionare, sorprendere e coinvolgere chi si siede a tavola ma soprattutto far godere raccontando storie di gusto e piacere tenendo sempre a mente che si possono usare tecniche sofisticate ed effetti speciali ma ciò che conta alla fine è la soddisfazione del cliente. Roy Caceres è una rarità nel nostro mondo dorato dei ristoranti perchè autodidatta e co una scuola famigliare molto particolare che spunta fuori in mezzo alle sue creazioni.

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10 vini che hanno cambiato il mondo del vino negli ultimi dieci anni (2006-2016)

29/06/2016Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Business People Articoliamarone, business people, dieci anni di vino, etna, frappato, rossese, vini naturali, vino, vittoria

Impresa nient’affatto facile quella di provare a riassumere dieci anni di vino italiano e cercare di individuare quali vini e denominazioni hanno caratterizzato l’ultimo decennio provando ad escludere le “solite” Toscana e Piemonte, protagoniste indiscusse anche oggi delle discussioni, dei premi e dei successi dei nostri vini nel mondo. Ma dopo averlo fatto con cuochi e ricetta, per il decennale di Business People in edicola a giugno era inevitabile almeno provarci! Ecco qui di seguito i dieci vini che hanno cambiato lo scenario del vino italiano negli ultimi dieci anni dall’Amarone all’Etna passando per il Primitivo ES, il Trebbiano di Valentini, il Fiano di Pietracupa, la Vitovska di Zidarich E che magari saranno la base dei successi del futuro…chissà?

Appuntamento nel 2026 per scoprirlo!

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I 10 piatti che hanno portato l’Italia sul tetto del mondo della ristorazione

26/06/2016Andrea GoriBusiness People Articolialajmo, articolo, bottura, business people, cedroni, cracco, crippa, cuttaja, esposito, niko romito, spazio, uliassi

Ogni tanto è bello essere profetici (in patria). Solo poche settimane fa scrivevo infatti che dopo scandinavi e spagnoli il prossimo decennio poteva davvero essere quello in cui l’Italia potesse aspirare a riprendersi lo scettro di regina della ristorazione mondiale. La vittoria di Bottura ai 50Best è stato il suggello incredibile di questi ultimi 10 anni e in edicola su Business People potete scoprire quali sono per me i 10 piatti che hanno reso possibile questo risultato.

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Quei vini eroici ovvero viticoltura storica, impervia e grande intensità

13/04/2016Andrea GoriBusiness People Articoliandrea gori, articolo, business people, calabria, dolceacqua, lombardia, piemonte, rossese, soave, vini eroici

Si chiamano in vari modi ma il concetto è chiaro e immediato per chiunque li vada a cercare: produrre vino a volte è una sfida al clima e alle condizioni ambientali e storiche. Una esaltazione del concetto di terroir che vede l’uomo impegnato come non mai nello strappare pervicacemente alla terra un vino che ne conservi il sapore e l’atmosfera. Su Business People di Aprile in edicola ve ne segnaliamo alcuni e soprattutto raccontiamo le loro storie e come mai sono così eccezionali, anche nel gusto! (altro…)

Happy Champagne XMas! Piccola guida agli stappi delle feste

11/12/2015Andrea GoriBusiness People Articoli, Champagnearticolo, bruno paillard, business people, Champagne, joseph perrier, krug, mesnil, mumm, perrier jouet, ruinart

Non è solo un clichée , è la dura e triste verità ovvero che per molti il momento propizio per stappare una bollicina sono le feste. Da parte nostra, nonostante sosteniamo da sempre che in realtà lo Champagne è l’unico vino che davvero non conosce stagionalità , capiamo molto bene che il suo carattere festivo si sposa alla perfezione con questi giorni e soprattutto è un regalo meraviglioso da fare e soprattutto da ricevere: possiamo dire senza tema di essere smentiti che è l’unico vino che siamo sicuri che chi lo riceve lo stapperà prima o poi. (altro…)

Non chiamatela (pizza) gourmet. Intervista al maestro Franco Pepe

18/11/2015Andrea GoriBusiness People Articolibusiness people, edicola, franco pepe, intervista, novembre 2015, pizza

Esortazione quanto mai importante se a pronunciarla è nientemeno che il più acclamato tecnico pizzaiolo d’Italia ovvero Franco Pepe. Nell’intervista che appare su Business People di Novembre in edicola esce il ritratto di un maniaco della lievitazione e dell’impasto che ci racconta i pochi semplici segreti dietro una grande pizza: cuore, sensibilità, tecnica. Con qualche idea per il futuro della formazione dei pizzaiuoli del futuro che conviene decisamente stare ad ascoltare (altro…)