Conoscete le sottozone del Chianti Classico? Ce ne è solo una che mette d’accordo su un argomento tutte le aziende che vi operano e questa è il biodistretto di Panzano, un caso quasi unico al mondo di qualità biologica senza compromessi. Proprio qui troviamo, e troveremo anche mercoledi 10 durante God Save The Wine di Natale l’azienda Panzanello, guidata da Andrea Sommaruga e sua moglie Silvia. (altro…)
Azienda giovane ma dinamica nei Monti Lessini, una DOC dagli spumanti metodo classico sempre più raffinati e diffusi nel nostro paese. Fongaro nasce nel 1975 dall’impegno e dalla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro e fin da subito la scelta è stata quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico. La maggior parte dei vigneti sorge su terreni vulcanici che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia. Oggi è al comando la terza generazione e proprio con Matteo Fongaro parliamo del Natale prossimo venturo:
Tre parole per dirlo, perché regalare un tuo vino è una buona idea per Natale
Lo Spumante Fongaro è un omaggio natalizio che racconta la storia di un territorio, di un vitigno e di una famiglia. Fongaro è sinonimo di autenticità e di passione per la spumantizzazione Metodo Classico, passione che questa famiglia coltiva da 40 anni. Inoltre, è sinonimo di unicità in quanto i nostri Spumanti sono prodotti quasi esclusivamente con il vitigno autoctono veronese-vicentino della “Durella” e sono quindi espressione della valorizzazione del nostro territorio. In tre parole: 100 X 100 UNICO, 100 X 100 FONGARO!
La ricetta e il piatto che non devono mancare per le feste, e il giusto abbinamento: raccontaci un vino e una ricetta per il pranzo di Natale e uno per Capodanno, non necessariamente una bollicina!
Da sempre lo Spumante accompagna le Festività Natalizie, Fongaro si propone come una Bollicina Metodo Classico per tutto l’anno, per le sue caratteristiche uniche e per la sua inconfondibile tipicità. I nostri Spumanti, per la loro mineralità, sapidità e freschezza, sono indicati per molteplici abbinamenti. Proponiamo per il concludere in dolcezza il pranzo di Natale di provare ad abbinare il nostro Fongaro Riserva Brut a dei bignè con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente.
Per il cenone di Capodanno suggeriamo di degustare il nostro Fongaro Brut accompagnandolo con del salmone affumicato e della mozzarella di bufala.
Vini in degustazione:
Fongaro Società Agricola S.S.
Via Motto Piane, 12 – 37030 – Roncà – Verona
Italia Tel +39.045.7460240 – Fax +39.045.6549151
info@fongarospumanti.it
E’ stato un anno di soddisfazioni per il Chianti Classico e le sua nuova tipologia Gran Selezione acclamata da tutta la critica mondiale e speriamo anche da voi perchè la troverete nella nostra serata natalizia del 10 Dicembre a cominciare proprio dalla storica etichetta Riserva di Fizzano di Rocca delle MAcìe, un’azienda che negli ultimi anni ha saputo cambiato davvero pelle e immagine. (altro…)
Tra i vini più famosi della nostra storia merita un posto di riguardo l’Orvieto, un territorio dai tempi degli Etruschi passando per i Romani sempre destinato ai grandi bianchi per il suo unico sottosuolo di tufo. Situata ad est della rupe di Orvieto, la collina su cui sorge oggi la Tenuta Le Velette è stata da sempre punto di grande interesse agricolo e strategico nel corso dei suoi tre millenni di storia. (altro…)
Se avete sempre desiderato passare il Natale in un castello, immaginatevi che bellezza potrebbe essere passare le feste in un bellissimo borgo medievale proprio in cima ad alcune delle più belle colline del mondo. Questa è la culla dei vini di Castello d’Albola, tenuta gioiello della famiglia Zonin condotta dal piemontese Alessandro Gallo che ha trasmesso alle vigne il suo carattere rigoroso, introverso ma solido, fondendosi in maniera incredibile con la passione e la vitalità del sangiovese toscano. (altro…)
Presentarvi per la prima volta in Toscana Casali Viticultori significa raccontarvi una storia lunga oltre un secolo che dal 1900 quando il nonno Giuseppe Casali decide di trasformare la sua produzione di vino per la famiglia in una vera e propria attività, incentrata sulla valorizzazione dei vitigni e della cantina e sull’introduzione delle prime tecnologie a sostegno della natura. (altro…)
Natale è meraviglioso nel Chianti Classico: questo è uno dei pensieri che deve aver attraversato la mente di Frank Grace ormai più di vent’anni quando si innamorò di queste terre e di Panzano in particolare fino a produrre i vini che potrete assaggiare mercoledi 10 dicembre all’Hotel Bernini… (altro…)
Natale è bellissimo nelle cittadine della campagna senese, a Montepulciano poi è davvero incantevole ed è qui che incontriamo un’azienda presto diventata celebre ed emblematica della denominazione nonostante abbia una storia non pluricentenaria…tutto da scoprire mercoledi 10 alla festa di Natale di God SAve The Wine! (altro…)
Per prepararvi al meglio per la grande serata bolognese di Vino e Mortadella al Grand Hotel Majestic abbiamo allestito un grande parterre de roi di vini e abbinamenti gustosi… Come bollicina d’eccellenza avremo il piacere di versare il Cordon Rouge di Mumm e ne abbiamo approfittato per chiedere a Marco Cenedese, brand ambassador per l’Italia per la Maison, cosa ne pensasse… (altro…)
Nel piccolo ma agguerrito comprensorio del Carmignano DOCG, tra le più antiche denominazioni al mondo e citato dal famoso bando di Cosimo de’ Medici del 1716 insieme al Chianti, ci sono alcuni personaggi che spiccano per la caparbietà e la passione che mettono in ciascuna delle loro bottiglie. Fabrizio Pratesi è certo uno di questi e rappresenta la quinta generazione della famiglia Pratesi che produce vino nella zona di Carmignano dalla seconda metà del 1800. (altro…)