Iniziano le nostre serate e incontri del venerdì per questo inverno e partiamo venerdì 21 gennaio con un piatto alla sua prima da Burde ma storico e classico toscano ovvero il Civiero di Selvaggina. Ebbene si, piatto tosto e complesso che sarà esaltato dai vini della Tenuta del Cabreo di Ambrogio e Giovanni Folonari che addirittura porteranno i 3 vini del Cabreo in versione magnum ovvero La pietra (lo storico bianco a base chardonnay) il glorioso Cabreo Il Borgo (Sangiovese e Cabernet) e il “nuovo” Cabreo Black da uve Pinot Nero.

Ed ecco infine il resto del menu speciale pensato da Paolo Gori (altro…)