Tra gli incontri più illuminanti fatti lo scorso anno metto sicuramente quello con il quasi-collega Sommelier Fabio Rocchi, creatore del portale Toscana che Produce, uno dei negozi più interessanti di vino e specialità alimentari, di certo il riferimento se si guarda ai prodotti toscani di qualità. Fabio ci aiuterà a dissipare dubbi paure e incertezze in un seminario gratuito a Pisa sul tema dell’ecommerce in Italia che come abbiamo ripetuto a Milano a Vino Futuri Possibili sembra sul punto di esplodere come numero di clienti e fatturato. Ma non è tutto oro ciò che luccica e le trappole sono in agguato specie su chi decide di investire adesso nel settore… (altro…)
Mini lezione di tecnica degustativa di un formaggio artigianale con Paolo gori durante l’annuale serata da Burde Birra e formaggi di Primavera. In tavola i formaggi di Corzano e Paterno ma non solo. Una serata incredibile per profumi e sapori grazie anche alla bella scelta di Birre in abbinamento e alle preparazioni come i carciofi ripieni di marzolino. Ma il protagonista formaggio richiede un minimo di attenzione se lo si vuole davvero apprezzare al meglio. 