biodinamica

Di cosa parliamo quando parliamo di biodinamica: uomo, spirito, natura e perchè ci riguarda tutti

14/06/2010Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Convegni Seminari Simposiandrea, anello, antroposofia, biodinamica, biodinamico, casa, case, cerreto, convengo, cosa, credenze, degustazione, è, farmceutiche, gori, guidi, leonello, maroni, omeopatia, vino, waLLACE

Un noto produttore stimatissimo e pluripreniato sempre più vicino alla conversione completa della sua famosissima azienda mi avvicina verso il termine del convegno e mi dice “La responsabilità maggiore è su di voi comunicatori, siete voi che dovete far sì che queste idee contribuiscano a cambiare il mondo”. Quali idee? Nel mio piccolo, provo a riportarvi le parole toccanti e bellissime di Sergio Maria Francardo, Medico Antroposofo che riesce a ipnotizzare la platea per mezzora senza quasi mai nomiare la vite e il vino… (altro…)

Biodinamica a Cerreto Guidi: Fregoni e il Terroir, Fabio Picchi e la zappa, Luca Maroni e l’integrità del vino frutto, l’atteso confronto sui costi

14/06/2010Andrea GoriConvegni Seminari Simposiandrea, anello, atti, biodinamica, biodinamico, cerreto, convengo, degustazione, fregoni, gori, guidi, leonello, maroni, picchi, resoconto, sbobinature, simposio, slide, slides, vino

Seconda edizione del Convegno di Cerreto Guidi sulla Viticoltura Biodinamica e l’impressione netta è che qualcosa si sia davvero messo in moto. E non stiamo parlando della qualità dei vini quanto del livello di maturazione e di cultura del mondo vitivinicolo italiano che guarda con orgoglio al prorpio vigneto e comincia ad essere capace a immaginare approcci personali, e non più solo derivati dalla Francia e soprattutto si sta finalmente passando in molti posti dalla teoria alla pratica con aziende spesso insospettabili che convertono le proprie colture e sperimetano, giungengo a conclusioni spesso spiazzanti e stimolanti. (altro…)

Vermentino Simposio ARSIA: la tavola rotonda “Futuro e Prospettive, aspetti di mercato e comunicazione del Vermentino”

28/05/2010Andrea GoriConvegni Seminari Simposi, Corsi e aggiornamenti sul vinoalberese, arsia, biodinamica, cotarella, discussione, gariglio, lorieri, regione, rotonda, simposio, tavola, toscana

Malgrado neanche un millisecondo sia stato nominato il web o internet la tavola rotonda di ieri quasi in conclusione del convegno ARSIA internazionale ad Alberese sul Vermentino ha messo in luce alcuni aspetti molto interessanti del prodotto Vermentino e del suo posizionamento ma anche molte considerazioni utili per il vino in genere. Ecco alcuni estratti dagli interventi del pomeriggio: (altro…)

Archimede Eloro Riserva Nero d’Avola “Vecchie Vigne” DOC 2007

25/05/2010Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea, avola, biodinamica, biologico, burde, cena, degustazione, evento, firenze, gori, incontro, marabino, nero, paolog, profumi, sentori, senza, serata, sicilia, siracusa, solfiti, terroir, tipici, toscosiculo

L’abbandono della barrique segna un punto di svolta importante con un vino libero di esprimersi al suo meglio. L’alberello “impupato” può così sbizzarrirsi e mostrarsi il terroir in una sfolgorante immagine di eleganza e complessità sempre sussurrate, un naso di frutta fresca distinta e nitida, con un mirtillo che ti pare di toccarlo e una componente balsamico speziata di alto rango con incenso, mobile antico, ginepro e mirto. (altro…)

Eloro Pachino il (vero) terroir del Nero d’Avola?

24/05/2010Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea, avola, biodinamica, biologico, burde, cena, degustazione, evento, firenze, gori, incontro, marabino, nero, paolog, profumi, sentori, senza, serata, sicilia, siracusa, solfiti, terroir, tipici, toscosiculo

Scopriamo cosa potrebbe rappresentare il Nero d’Avola per la Sicilia, ovvero non solo un vino modaliolo e accattivante da aperitivo (sob) ma un perfetto interprete del terroir siciliano, o almeno quello da cui è originario, la contrada di Noto, DOC Eloro, sottozona Pachino. Qui troviamo Pierpaolo Messina di Marabino che ci parla della sua Sicilia e della storia recente e passata della contrada di Noto, da sempre legata al vino, e oggi tornata sugli scudi grazie a recenti investimenti di varie aziende, con la riscoperta del sontuoso Moscato passito e ancora di più per il Nero d’Avola, originario proprio di qui. (altro…)

Vini biodinamici a Cerreto Guidi: II Convegno di Viticoltura Biodinamica 12 giugno 2010 con Luca Maroni e Fabio Picchi del Cibreo, e di nuovo degustazione!

18/05/2010Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Eventi e degustazioni in giroandrea, anello, assaggio, biodinamica, brett, cerreto, confronto, gori, gratis, guidi, migliore, scientifico, seminario, sommelier, vini, volatile

Vini biodinamici a Cerreto Guidi: all’interno del II Convegno di Agricoltura Biodinamica di Leonello Anello, Paradigmi Scientifici a confronto, sono stato chiamato per il secondo anno di fila (grazie, onoratissimo) per tenere la degustazione del mattino. Il Convegno cade in un momento molto propizio per capire dove sta andando il fenomeno destinato a cambiare per sempre il mondo del vino.

Presto i vini che troverete in assaggio nella mattinata del 12 giugno. Intanto ecco il programma completo: (altro…)

Valpolicella Superiore Ripasso 2006 “Campi Magri” Corte Sant’Alda (Mezzane di sotto)

01/04/2010Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!500, biodinamica, burde, cantina, carne, cavallo, enologo, gambero, giotto, lorenzetti, migliore, preparato, sant'alda, vino

Una delle poche realtà biodinamiche che abbiano ricevuto premi non da categoria protetta (il titolo di cantina dell’anno per il Gambero Rosso). E proprio la Valpolicella è una zona dove la biodinamica ha molto da dire in mezzo a mostri enologici di opulenza e succosità, qui abbiamo un naso sì pieno e completo ma che in bocca non dimentica di essere soprattutto un vino per la tavola. (altro…)

Sottosera Barbera dell’Oltrepò Pavese 2007 Az. Agr. Andi Fausto Montù Beccaria

31/03/2010Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!abbinamento, barbera, biodinamica, burde, degustata, docg, dolce, fausto, Formaggi, gori, oltrepò, sommelier, speciale

Dall’etichetta in poi (per non parlare del sito web astronomico) ti rendi conto che non è un prodotto comune, anzi. Al naso ti sorprende lì per lì con questa leggera volatile che punge appena, poi lo assaggi per vedere se è tutto ok e ti arriva questa mazzata di profumi quasi da Recioto della Valpolicella, un centrato di cassis e tabacco con nota dolce che scappa quasi dal bicchiere. (altro…)

Storia della Biodinamica in agricoltura, versione breve

29/03/2010Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Burde Web TV!500, agricoltura, biodinamica, corno, filare, global, noè, pesticidi, preparato, rudolph, sotto, steiner, storia, vacca

Dall’agricoltura in equilibrio con l’ambiente all’avvento dei pesticidi e fitofarmaci, come siamo cambiati in 100 anni e cosa fa il movimento biodinamico oggi nelle parole del bio-enologo Michele Lorenzetti. Non la vogliamo far così corta, però qualche pulce nell’orecchio vi verrà alla fine del video. (altro…)

BiologicoDinamico con Michele Lorenzetti, cena didattica venerdì 26 marzo con Riso di PAsqua di Nonna Irene e agnello di Zeri all’issopo!

16/03/2010Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroanello, bio, biodinamica, burde, cosa, degustazione, dotto, è, lezione, lorenzetti, significa, vino

Cena biodinamica alla scoperta di miti e realtà della viticoltura biodinamica con il dott. Michele Lorenzetti. Avremo due temi, in apertura una (didattica): orizzontale Cesanese del Piglio annata 2009 (tre cru Mozzata,
Vignali, Ju Quartu a diversi stadi di applicazione del metodo biodinamico: 5 anni, 2 anni, senza applicazione) – Priore, Az. Agr. La Visciola. (altro…)