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Adonis Pineau D’Aunis 2021 R. Guettier

15/10/2024Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!andrea gori, biodinamica, loira, loria, meteri, moira

Il gioco di parole sull'”Adone” il giovane bellissimo che richiama foneticamente il “D’Aunis” di questo originale vitigno rosso della Loira forse è esagerato per questo intrigante e bizzoso vino rosso di Guettier ma non c’è dubbio che non sia vino da lasciare indifferenti. Note di frutta di bosco scuro, rosa, chinotto, terra, more e ciliegie, pepe e mallo di noci, note vegetali tra verbena e sedano, note di freschezza anche mentolata, ribes nero ma in confettura. Sorso ha nota asprigna molto importante che ha bisogno di essere abbinato, nel nostro caso su Dischi volanti, melanzane e bottarga.

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Cabernet Franc 2021 – Drussé Loire

24/09/2024Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebiodinamica, burde, cabernet, cabernet franc, drusset, franc, france, loira, meteri

Oggi tutti parlano del cabernet franc ma pochi ne conosco l’archetipo in Loira dove ancora più che a Bordeaux regala vini particolari saporiti e squillanti. Questo di Nathalie et David Drussé è incredibilmente agile fresco divertente con note di frutta rossa pazzesche e cangianti, costellato anche di una idea di tabacco biondo, vetiver e lieve vegetale croccante che insieme ad una idea di dolcezza di fondo lo completa benissimo.

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Mongrana Rosso 2019 Igt Toscana Querciabella

08/08/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeagretti, andrea gori, bacon, biodinamica, burde, chianti classico, cinghiale, crostata di crema, fragole, manfred ing, maremma, mongrana, paolo gori, piselli, querciabella, sagna, sagna distribuzione, sebastiano cossia castiglioni, sugo di cortile, trattoria da burde, uova, vegan, vino vegan

Un tempo destinato solo ai fortunati americani, ora distribuito con continuità anche nel nostro paese dove ha avuto grande successo. Il Mongrana è il rosso più caratteristico della Maremma di Querciabella con la sua struttura sapida e ariosa di sangiovese cui cabernet e merlot aggiungo intensità di frutto di bosco e spaziatura leggera. Naso che comunque risulta importante e composito mentre la bocca è placida fresca e adatta anche ad essere goduti a temperatura più bassa.

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Chianti Classico DOCG 2019 Querciabella

15/06/2022Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdeagretti, andrea gori, bacon, biodinamica, burde, chianti classico, cinghiale, crostata di crema, fragole, manfred ing, maremma, mongrana, paolo gori, piselli, querciabella, sagna, sagna distribuzione, sebastiano cossia castiglioni, sugo di cortile, trattoria da burde, uova, vegan, vino vegan

Un Chianti Classico saporito e di rigore territoriale che riassume il meglio della DOCG nella sua interessa. Il Chianti Classico annata 2019 di Querciabella unisce il sangiovese di Ruffoli dove ha sede la cantina con quello di Radda e Gaiole estraendone ricchezza e saporosità intense. Viola, amarene lampone e cassis, nota agrumata di bergamotto e lieve tabacco completano un naso comunque improntato alla freschezza.

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Mongrana Bianco Igt Toscana 2020 Vermentino Querciabella

06/06/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeagretti, andrea gori, bacon, biodinamica, burde, chianti classico, cinghiale, crostata di crema, fragole, manfred ing, maremma, mongrana, paolo gori, piselli, querciabella, sagna, sagna distribuzione, sebastiano cossia castiglioni, sugo di cortile, trattoria da burde, uova, vegan, vino vegan

All’esordio il secondo bianco della cantina Querciabella, stavolta dalla Maremma (Rispescia, Alberese) con un vermentino sapido e croccantissimo che riassume il meglio di questo vitigno decisamente sugli scudi negli ultimi anni. Erbe aromatiche, albicocca, agrumi mediterranei, arancio e cedro in primis cui seguono note speziate e piccanti ben risolte in un sorso di piccantezza e animosità.

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Batàr Igt Toscana Bianco 2019 Querciabella

20/05/2022Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeagretti, andrea gori, bacon, biodinamica, burde, chianti classico, cinghiale, crostata di crema, fragole, manfred ing, maremma, mongrana, paolo gori, piselli, querciabella, sagna, sagna distribuzione, sebastiano cossia castiglioni, sugo di cortile, trattoria da burde, uova, vegan, vino vegan

L’iconico bianco toscano Batar di Querciabella ogni anno ribadisce la sua leadership di qualità e prestigio tra i bianchi toscani con un’annata decisamente adatta a mettere in evidenza la sua eleganza e non solo la sua potenza ovvero la 2019. L’ispirazione è il Batard Montrachet ma la realizzazione è territoriale e sontuosa a partire da chardonnay e pinot bianco piantati ormai qualche lustro fa in quel di Rùffoli a Greve in Chianti.

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Camartina Igt Toscana 2017 Querciabella

11/05/2022Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeagretti, andrea gori, bacon, biodinamica, burde, chianti classico, cinghiale, crostata di crema, fragole, manfred ing, maremma, mongrana, paolo gori, piselli, querciabella, sagna, sagna distribuzione, sebastiano cossia castiglioni, sugo di cortile, trattoria da burde, uova, vegan, vino vegan

Dai vigneti di Rùffoli a GReve in Chianti viene il grande sangiovese che completa il sontuoso cabernet sauvignon coltivato nel Chianti Classico di Querciabella per un vino che nel corso dei tanti anni di produzione è sempre stato fedele a se’ stesso per opulenza e ricchezza fuse insieme in una sontuosa eleganza. Questa edizione 2017 è ricca e calda solo nei toni ma non nella maturità in bocca dove non ha niente dei problemi di altri supertuscan dello stesso millesimo.

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Venerdi 22 aprile Querciabella, cinghiale e sugo di cortile

19/04/2022Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroagretti, andrea gori, bacon, biodinamica, burde, chianti classico, cinghiale, crostata di crema, fragole, manfred ing, maremma, mongrana, paolo gori, piselli, querciabella, sagna, sagna distribuzione, sebastiano cossia castiglioni, sugo di cortile, trattoria da burde, uova, vegan, vino vegan

Dopo la breve pausa pasquale ripartono gli appuntamenti da Burde con le aziende più rappresentative della Toscana. Venerdi 22 aprile siamo ben felici di ospitare Querciabella, una delle realtà più affascinanti di Toscana e del Chianti Classico che si presenta con i suoi vini più iconici in una serata imperdibile in Trattoria. Assaggerete per la prima volta il nuovo vermentino Mongrana 2020 e il Mongrana rosso 2019 e il sontuoso Chianti Classico 2019 appena uscito. Non mancheranno gli spettacolari bianco da chardonnay e pinot bianco Batar 2019 e il mito Camartina 2017 a completare l’affresco di due territori unici interpretati con garbo grazia ed eleganza.

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SuiSogni 2019 Casa Gori Toscana IGT

11/04/2022Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, asparagi, baccalà, biodinamica, casa gori, cedi, certificazione biodinamica, chianina, chianti classico, montalcino, paolo gori, pienza, purè, sangiovese, stracotto, tartufo marzuolo, trattoria, vino, wine, winelover, zuppa di ceci

Da piena un vino che fa sognare gli appassionati del sangiovese sicuri di aver trovato un’altra azienda capace di esaltarlo come si deve. Persone appassionate e umili e genuini amanti del territorio dove si sono trasferiti, la famiglia Gori si occupa di birra, formaggi e allevamento con la stessa passione che ci mette nel vino e si sente eccome.

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Tra i 5 posti da visitare a Firenze su L’Express

22/12/2018Andrea GoriDicono di noibiodinamica, castagnaccio, express, france, paolo gori, parigi, vini

Un’emozione bellissima e uno stupendo regalo di Natale questo articolo di François-Régis Gaudry che elenca i 5 posti da visitare a Firenze per un intrigante itinerario enogastronomico della città “Du sandwich de rue à la maison trois étoiles, voici nos tables préférées pour croquer la capitale de Toscane”.

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