Il Sigillo delle Cantine del Notaio ovvero il cosidetto “amarone dell’Aglianico” è un vino poco frequentato ma che meriterebbe una riscoperta quantomeno per capire come l’influenza dello zucchero risulti ideale per bilanciare il tannino esuberante in certe situazioni. Bottiglia pesantissima un po’ fuori dal tempo ma nei bicchieri è vino fiero e di grande suadenza, frutta di bosco more di rovo, visciole, carrube, mallo di noce e refoli balsamici misti a pepe in una versione scura e cavernosa e affascinante di questo vitigno.
basilicata
Il Repertorio 2021 Aglianico del Vulture DOC Cantine del Notaio
Il classico Aglianico di Cantine del Notaio ha mostrato al mondo di cosa fosse capace questo vitigno su un terreno incredibile come quello del vulcano della Basilicata ormai tanti anni fa ma riassaggiarlo è sempre illuminante per capire se questo vitigno può avere un ruolo nel futuro del vino italiano.
Cantine del Notaio IL Rogito 2021 – Basilicata IGT Rosato (da uve aglianico)
Il Rogito delle Cantine del notaio è uno dei vini rosa più risalenti della nostra enologia e oggi si rivela centratissimo per come coglie le sfumature più lievi e caratteriali dell’aglianico e le presenta in una vesta leggera e fragrante. Questo Rogito 2021 (quindi anche con più di un anno di bottiglia sulle spalle) è sfuggente sulle prime al naso per poi crescere ed esplodere nel palato in rivoli di lamponi in confettura, senape, arancio, fragole mature e un finale con tocchi pepati e mentovati.
Cantine del Notaio Il Passaggio Spumante Bianco Brut
Ecco una sorprendente versione martinotti del vitigno aglianico che se al naso risulta non molto dissimile da un Prosecco in termini di note floreali e fruttate bianche, al palato si prende una clamorosa rivincita. Infatti all’assaggio de “Il Passaggio£ delle Cantine del Notaio si avvertono note di mandarino, arancio giallo, fragola appena matura e lievi tocchi fumè che emergono in mezzo ad una peculiare gessosità.
Venerdì 3 Marzo Lucania nel piatto e nel bicchiere!
Sapete quanto ci piace uscire ogni tanto dalla Toscana e andare a visitare altre bellissime e saporosissime regioni italiane del cibo e del vino…E’ stato un attimo accettare l’invito di Giuseppe Ciolfi e la sua associazione di promozione dei sapori lucani in Italia e organizzare con lui e con le Cantine del Notaio questa serata. Ci troveremo tutti insieme venerdì 3 marzo per una cena gustosa e annaffiata da tutti gli autoctoni della regione compreso lo spettacolare Aglianico del Vulture.
Venerdi 15 novembre Etna vs Vulture e Toscana, autoctoni a confronto con Zuppa di castagne, pasta alla norma e maiale brado!
Dal Vulture il Vino che Verrà a God Save The Wine l’Aglianico di Taverna il 24 Gennaio a Obikà Via Tornabuoni a Firenze
Un territorio magico e particolare come quello del vulcano del Vulture in Basilicata non lontano da Matera è esemplare per mostrare tutte le peculiarità del vino italiano e quanto successo possa avere nel mondo. Vini profondi, minerali che traggono dalla potenza del vulcano la loro struttura ma che devono essere domati e resi eleganti da uomini come Pasquale Lunati, nipote del Pasquale fondatore dell’azienda nel 1899, che da sempre crede nelle potenzialità di un territorio che unisce mare, montagna e suggestioni mediterranee. (altro…)
Ricordi di terroir: Maremma, Etna, Irpinia e Montefalco con Emiliano Falsini #vinitaly
Dalla Maremma solare di Moris Farms all’Irpinia di Terre delle Spine passando per l’Etna di Russo e l’Umbria di Montefalco con Perticaia, ecco alcuni dei terroir esplorati da Emiliano Falsini, sentiamo cosa lo colpisce di queste terre. (altro…)
I Terroir di Emiliano Falsini: Fattoria di Piazzano, Madrevite e la Basilicata di Taverna #vinitaly
Da Castiglion del Lago con Madrevite fino a EMpoili con Fattoria di Piazzano e giù in Basilicata sul vulture con l’Aglianico ribelle indomito e affascinante, ecco alcuni dei terroir esplorati da Emiliano Falsini, sentiamo cosa lo colpisce di queste terre. (altro…)
Emiliano Falsini e l’Anima Libera dell’Etna #vinitaly
Emiliano Falsini gira l’Italia e anche un po’ l’Europa con le sue consulenze a far nascere molti grandi vini. Se decide di acquistare delle uve per sè e di farne un vino , dev’essere un terroir speciale, libero selvaggio e capace di dire qualcosa di nuovo nel mondo del vino. Esiste forse un posto migliore di un vulcano per tutto questo? Scopriamo insieme a lui l’anima libera… (altro…)