assaggio
Pinot Nero del Mugello Tre Bicchieri! Festa del Podere Fortuna venerdi 3 Ottobre da Burde
Il riscatto definitivo del Mugello come terra di vino passa attraverso il Pinot Nero che quest’anno grazie all’exploit del vino MCDLXV 2010 sale alla ribalta nazionale come grande territorio per questa varietà così affascinante e difficile al di fuori della natìa Borgogna. Per capire come è stato possibile faremo insieme al proprietario Alessandro Brogi una esclusiva verticale delle tre annate del Pinot Nero Selezione MCDLXV per capire evoluzione e stile del Pinot Nero delle nostre colline. (altro…)
Degustazione Bolgheri 2010: Ornellaia contro tutti sabato 10 maggio a Castagneto Carducci
Come ogni anno la degustazione-confronto dei Bolgheri Superiore all’interno della manifestazione Castagneto a Tavola, i vini che hanno costruito il mito di questa denominazione e cambiato il vino italiano. Vi aspetto sabato 10 Maggio a Castagneto Carducci per una orizzontale che ci aiuterà a capire quanta ricchezza e sapore c’è in questa terra che pensiamo di conoscere e invece… (altro…)
Il grande Gewurztraminer orizzontale e in verticale da Termeno (e video bonus)
Quasi una rivelazione i due giorni e due notti passate a Termeno per conto di EOS ad assaggiare, discutere e visitare il mondo di questo vitigno odoroso capace di spaccare il mondo del vino in chi lo adora e in chi lo odia. Ma c’è molto di più da scoprire quindi vi segnalo un video che ho realizzato tra i vigneti e su Intravino una orizzontale di assaggi piuttosto completa delle annate 2012 e 2011. (altro…)
Chenin blanc, il miglior vino per la cucina giapponese? Scopriamolo il 27 febbraio al Kome a Firenze per God Save The Wine
Difficile trovare un vitigno che come lo Chenin Blanc possa dare al contempo grandi vini spumanti, vini giovani e beverini, vini di struttura e da invecchiamento e anche alcuni tra i più straordinari vini dolci che vengano prodotti sulla Terra. Questo piccolo grande miracolo avviene ogni anno in Francia nella zona che i più conoscono per i famosi “Chateau” della Loira. E’ (anche) per questo che qui non ci sono gli “Chateau” che fanno vini come a Bordeaux ma i Domaines di cui ne incontrete quattro tra i più significativi durante la nostra serata del 27 febbraio al Kome per God Save the Wine. (altro…)
Crociera ai Caraibi e in Scozia con Rum e Whisky: Anag vi porta alla scoperta dei distillati Samaroli dal 5 Febbraio
Grande e bella iniziativa di ANAG Firenze che con Paola Soldi sta veramente offrendo un calendario bellissimo di assaggi e degustazioni di distillati preziosi e rari spesso abbinate a cene complete. I prossimi tre appuntamenti sono perfetti per gli appassionati di Rum e Whisky e per chiunque lo voglia diventare… (altro…)
Frittata Challenge! Le uova di Parisi in ogni modo possibile e Champagne a fiumi…mercoledì 16 Maggio al Ristorante PS di Cerreto Guidi sfida tra chef
Uova, frittate e Champagne sono un connubbio vincente da sempre e in maniera molto naturale e istintiva ma quando c’è una gara di mezzo le scintille sono pronte a scoccare! Stavolta avremo su questa materia prima eccezionale , ovvero le uova di Paolo Parisi forse una delle più grandi rivoluzioni tra le materie prime italiane, cucinate da Stefano Pinciaroli resident chef del Ristorante PS che ospita ai fornelli come rivali Francesco Marino del Joia di Milano e Paolo Fiaschi di Papaveri & Papere di San Miniato. E in abbinamento, ovviamente, Champagne Le Clochard e altri due tipi di Champagne prodotti dalla solita azienda; Champagne Brut Blanc de Blancs e il Rosé in quasi anteprima per l’Italia.
Fine settimana a Castagneto Carducci, Bolgheri ma non solo! sabato 14 ore 17:30 chi viene con me ad assaggiare Bordeaux vs Bolgheri? e Domenica 15 cantine aperte!
Bolgheri DOC è sempre di più un marchio e una tipologia di vino dal fascino particolare, caso quasi unico di territorio che si reinventa senza allargarsi all’infinito e mantenendo un carattere di vini succulenti ma non banali. Da ormai 17 anni Castagneto a Tavola rappresenta la festa più grande per assaggiare e scoprire cantine e vini di questa ormai storica denominazione. Dato che il tempo promette bene e che siamo quasi sul mare, si prospetta un weekend allettante. (altro…)