Non per essere sempre al centro di tutto ma se Firenze decide di dar vita ad un Festival Internazionale del Gelato qualche numero ce l’ha di sicuro, a parte ovviamente essere stato il luogo dove molto probabilmente è stato inventato, alla corte dei Medici, in una forma molto simile a quella attuale. E sarà proprio la città di Firenze intera ad essere immersa nel gelato con 5 piazze in cui si alterneranno show, degustazioni, seminari, dimostrazioni e anche spettacoli. (altro…)
artigianale
Garage Wines Contest a Genova, in palio la partecipazione a TerroirVino per 20 vignaioli artigianali sul serio
Non stiamo parlando dei garagistes francesi e i loro vini per pochi eletti milionari ma bensè del lavoro di alcuni artigiani che in Italia ogni anno producono il vino nel proprio garage letteralmente e non raggiungono i canali tradizionali proprio per il loro essere produzioni minuscole. Ma non meno interessanti spesso di altre con mezzi molto superiori! Per capire come sia possibile ecco GarageWine Contest all’interno di TerroirVino del prossimo 7 giugno a Genova, il cui atto finale sarà proprio la domenica 6 per quanti già si trovano in loco. Per chi sarà a Genova solo il lunedì, sappiate che proprio la cantina vincitrice del contest sarà tra gli espositori di TerroirVino insieme alle cantine “professioniste”. Ecco come funziona. (altro…)
Un certa idea di purezza di birra, La5 de L’Olmaia
Un solo tipo di malto, classicissimo (pils) che permette di esaltare il luppolo (unico) usato. Siamo dalle parti del Rheinheitsgebot e la purezza tedesca dell’idea di Birra, senza altre aromatizzazioni e procedimenti particolari. Il naso è fiori di campo, malto, nota penetrante di luppolo quasi mentolato, fieno e fiori bianchi. (altro…)
PVK Olmaia: la blanche della Val D’Orcia e pure il mio aperitivo bordo vasca 2010
Okay che le piscine non hanno ancora riaperto ma io andavo cercando ormai da un pò un alternativa alle bollicine classiche, alle birre dozzinali e agli amati breezer. Quindi è stata una notevole fortuna che dal Belgio (che di là proviene questo stile birrario, la blanche appunto) sia arrivato fino nella Val D’Orcia questo modo di intendere la birra da ogni dove e ogni tempo. (altro…)
Venerdi 23 aprile cena Slow Food, Formaggi e Birre artigianali, Toscana contro Belgio e Germania nel giorno dell’Editto della Purezza!
In collaborazione con SLow Food Firenze, i Birranti, e Moreno del Birrificio Olmaia (nella foto FermentoBirra) una serata per scoprire formaggi freschi come il marzolino e i caprini e qualche rara particolarità di stagione. Menu completo dall’antipasto al dolce con varie birre artigianali in abbinamento.
Per la Birra Toscana appunto le proposte del Birrificio Olmaia della Val d’Orcia (la bionda “5”, la rossa “9” e la weiss”PVK”) a sfidare sfiziosità nordiche, del resto il 23 è l’anniversario dell’Editto della Purezza!. Ecco il menu: (altro…)
Brùton Lilith Birra Ambrata
Da Lucca, anzi San Cassiano di Moriano, ecco un’ambrata che fa suo il luppolo Cascade (orgine nordwest americano) per offrirci una interpretazione toscana della classica birra ambrata da meditazione. In effetti il gusto è importante, pieno e deciso con nota finale amaricante classica da cascade. Però il naso è ricco e sfaccettato, giovanissimo e croccante di lavanda, cuoio, sandalo, miele di castagno, ciliegia. Nel complesso una birra molto ardua da abbinare ma decisamente divertente e appassionante da scoprire. 5,5% alcool, 14# Plato.
Di seguito il video: (altro…)
Birra Conte di Campiglia Etrusca 4,5% (con luppolo di montagna toscana)
Conte di Campiglia si richiama ad una delle civiltà brassicole più antiche del mondo con questa birra chiara, fresca, semplice, dissetante ottenuta da luppolo di montagna e soprattutto usando la Fonte della Compagnia alla quale si sono abbeverati tutti gli eserciti di passaggio nella penisola Italica, da Annibale in poi. E che sabato 11 e domenica 12 vedrà la festa d’inaugurazione del nuovo birrificio.
Ma intanto com’era questa pils? (altro…)
Conte di Campiglia Pevach Birra Ambrata San Godenzo (FI) da Segale
Pevach è “birra” in etrusco, nobile civiltà stanziatasi sul Monte Falterona millenni fa e già civiltà brassicola come dimostrano molti ritrovamenti. Su quello spirito la Conte di Campiglia (che sabato 1 1 e domenica 12 luglio inaugura il nuovo birrificio, siete invitati!) ha lanciato diverse proposte cercando di ricreare il gusto “etrusco”. Questa è una delle più convicenti con l’uso della segale e luppolo di montagna “autoctono”. (altro…)