La sfida italiana al grande bianco si sta giocando su più fronti e se in Friuli e Alto Adige si punta su autoctoni e varietà di punta internazionali qui in Val di Cecina si prova a insister sull’outsider Viognier che con una piccola percentuale di Chardonnay compone questo intrigante Lauro de La Regola.
Questo vino incarna bene lo spirito dell’azienda posta in un bellissimo scrigno naturale in quel di Marina di Cecina sulle prime colline di Riparbella procedendo verso l’etrusca Volterra. Qui il Sangiovese si esprime con grazia e levità ma anche un bel carattere fruttato e solare che incanta e seduce al primo olfatto con il syrah a dare frutta di bosco e pepe in misura complementare ben azzeccata.
Uno dei metodo classico più sorprendenti d’Italia fu proprio questo brut La Regola da Manseng, un’uva del sud della Francia mai troppo frequentata nel nostro paese che si rivelò intrigante e originale. Ma per dare davvero un metodo classico di livello c’è bisogno di un quadro acido più definito ed ecco che lo chardonnay ben coltivato riesce a completare l’espressione del manseng in maniera ottimale.
Non sono molti gli esempi di “vin santo” o simili sulla costa ma gli esempi che si incontrano hanno sempre qualcosa da raccontare come questo Sondrete de La Regola a Riparbella Val di Cecina. Le uve sono le classiche Trebbiano, Malvasia e Colombana affidate ai caratelli murati per 10 anni e il risultato è scurissimo denso e raffinato con note dal mallo di noce alla carrube passando per frutta come dattero e albicocca secca, sottobosco fungino, humus e pepe, sandalo e refoli balsamici di cardamomo.
Il vino emblema dell’azienda La Regola dei fratelli Nuti a Riparbella è una bellissimo esempio di come il cabernet franc si stia ambientando alla grande sulla costa toscana. Tocchi di peperoni abbrustoliti e carnosi, vetiver e aloe che emergono da un sottobosco rosso e nero mirabilmente costruiro e screziato di note torrefatte e di ebanisteria nobile per un naso fruttato ma non solo decisamente piacevolissimo.
Paolo Gori racconta le suggestioni e le citazioni della cucina etrusca in quella toscana di oggi a partire dall’acqua cotta alla maremmana con il suo uovo (tipico dei banchetti funebri simbolo di morte e rinascita) per proseguire con l’uso di fichi e frutta con le carni (colombacci e piccioni), le fave per finire con il “garum”, prelibatezza destinata ai nobili etruschi che probabilmente oggi per noi sarebbe immangiabili ma di cui possiamo ritrovare tracce nella nostra acciugata, salsa classica da usare (anche) sulla bistecca alla fiorentina.
Forse il tema non è nuovissimo è vero, ma nuovissima è la curatrice ovvero Stefania Pianigiani al suo esordio come direttore artistico di una mostra e soprattutto nuove sono le modalità espressive di queste sei donne che vi spiazzeranno in un primo momento salvo poi farvi riconciliare con il vino in una maniera nuova chè da sempre lo scopo dell’arte è questo.
Ovvero non raffigurare e copiare la realtà ma fornirci nuove chiavi di lettura di questa. E vi assicuro che Chris, Cassandra, Maurizia, Arianna, Livia ed Eliana sapranno forniverne tante in modo da ispirare e rendere la vostra esperienza di assaggio nel Cortile dell’Ammannati e Palazzo Pitti molto più coinvolgente del solito. (altro…)
Ogni anno pare una semplice ricorrenza, questa delle presentazioni delle etichette artistiche del Chianti Classico Nittardi, la mitica tenuta che fu di proprietà di Michelangelo Buonarroti a Castellina in Chianti. Invece specie quest’anno, incastonata all’interno di una temporanea presso la Galleria Palazzo (Lungarno Guicciardini Firenze) con tutte le opere originali degli artisti che si sono cimentati nell’impresa di disegnare un’etichetta per l’azienda, assume il carattere di un riepilogo e di un’antologia di cosa sia il vino nell’immaginario artistico e umano in questi anni. (altro…)
Dopo ogni pausa estiva possibile, ripartono i grandi momenti del vino a Firenze e God Save The Wine non poteva mancare. In occasione della grande manifestazione del vino a Firenze, Wine Town, God Save The Wine prepara infatti una serata speciale per l’inaugurazione della manifestazione: venerdì 23 settembre dalle ore 20:30 al LOFT di Piazza del Carmine nel cuore pulsante della movida fiorentina, le preparazioni di Luca Cai dell’Osteria Tripperia il Magazzino e di Paolo Gori di Trattoria da Burde vi aspettano per degustare insieme i vini di alcune delle aziende che animeranno i palazzi della nostra città nei giorni successivi, su Firenze Spettacolo di Settembre tutti i dettagli e ovviamente anche online sui maggiori social network (da facebook a YouTube e twitter) .
Per quanto riguarda l’attesa serata di apertura in programma venerdì 23…
Difficile pensare in effetti cosa potreste desiderare di più da una serata di (quasi) Ferragosto in Versilia quando all’ora dell’aperitivo al Texax Beach di Marina di Pietrasanta (LU) vi saranno serviti i due Soul2Soul bianco e rosso (i due vini assemblati da Luca Gardini e da me per Emergency), il tutto nella cornice del Beach Bar abbellito dalle opere di Cassandra Wainhouse.
Oltre all’aperitivo, sarà poi possibile proseguire la serata prenotando la cena (qui il menu), magari in spiaggia… (altro…)