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Lunedi 12 giugno Fugnano cena degustazione all’Enoteca Norcenni Girasole!

10/06/2023Andrea GoriEventi e degustazioni in giroandrea gori, enoteca, fugnano, girasole, laura dell'aira, norcenni, vernaccia, vino, winetasting

Cominciano le nostre winemakers dinner al Pasta Bar ENoteca del Norcenni Girasole! Per tutta l’estate lunedi e giovedi saremo in campeggio con le nostre degustazioni e coinvolgeremo i nostri produttori preferiti della Toscana e non solo. Si comincia lunedi 12 giugno alle 19:30 con Laura Dell’Aira di Fattoria di Fugnano! Di seguito ecco il menu e i vini che assaggerete insieme a Laura…

Our winemakers dinners begin at the Norcenni Girasole Pasta Bar ENoteca! Throughout the summer, Monday and Thursday we will be “camping” with our tastings and we will involve our favorite producers from Tuscany and beyond. It all starts on Monday 12 June at 19:30 with Laura Dell’Aira from Fattoria di Fugnano! Here is the menu and the wines that you will taste together with Laura…

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La tecnica del grappolo intero in Bakkanali Rosso Igt Toscana 2022

07/06/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeacquacotta, amiata, andrea gori, bakkanali, cabernet, cabernet sauvignon, cinghiale, fegatello, polenta, sangiovese, sebastian nasello, trattoria, Ugo fabbri

Il grappò intero è indiscutibilmente il trend del momento in enologia e viticoltura. Ma come si lavora a grappolo intero sull’Amiata? Ugo Fabbri di Bakkanali ci racconta la vendemmia di montagna sull’antico vulcano Amiata sopra Montalcino di come lavorare qui riesca a far esprimere il sangiovese su registri nuovi e moderni pur conservando una rusticità appassionante e antica. Degustiamo insieme l’anteprima di Bakkanali Rosso Igt 2022 da grappolo intero, vino gustosissimo profondo speziato e ricco che promette meraviglie quando poi sarà sul mercato, ovvero tra poco meno di un anno.

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Poggio Alle Gazze 2021 Toscana Bianco Igt Tenuta dell’Ornellaia

02/06/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, bolgheri, bolgheri superiore, burde, cabernet, cinghiale, merlot, ornellaia, paolo gori, pesto cavolo nero, salsiccia, toscana, trattoria

E’ tornato sul mercato da qualche anno, affiancando il rarissimo e prezioso Ornellaia Bianco, il Poggio alle Gazze, amatissimo bianco della costa Toscana uscito per la prima volta negli anni ’90. L’interpretazione della costa in bianco non è certo facile visto il clima e il caldo soprattutto degli ultimi anni ma la grande bravura in vigna e in cantina di Olga Fusari ha permesso nella 2021 un grandioso equilibrio.

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Il menu di Burde al Norcenni Girasole HU in Valdarno: Pasta Bar ed Enoteca

31/05/2023Andrea GoriCibodiarioandrea gori, english menu, girasole, norcenni, paolo gori, pasta bar, pici, tortelli, winebar

Ormai lo sanno anche i sassi che Burde ha aperto in Valdarno all’interno del Norcenni Girasole HU Village, vero? Però magari vi è sfuggito il menu che abbiamo messo in piedi per l’occasione. Andando nello specifico Burde è presente al villaggio un pasta bar aperto tutti i giorni dalle 12 alle 21 e una enoteca con cucina aperta dalle 18:30 alle 22:30. Il Pasta Bar è un format completamente nuovo basato sulla pasta fresca toscana (principalmente pici e tortelli di patate) e altri specialità di Burde adattate per l’occasione, disponibili in versione asporto che da consumare in loco tra i tavoli dell’enoteca.

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Castello di Gabbiano Chianti Classico Gran Selezione Bellezza 2018

29/05/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, briciole, cacciagione, ciaccia, dici, dolce e forte, evo, oil, olio, paolo gori, pici, san casciano, san casciano classico, vino, wine

Matteo Dami racconta il carattere di questa meravigliosa vigna a corpo unico tutta in territorio di San Casciano che mostra finezza e classe pura per come tratteggia il tannino del sangiovese della zona. Sapidità eleganza finezza e lunghezza, queste le caratteristiche di questo vino con tostature appena accennate che sottolineano il bel frutto rosso la ricchezza soave con tanto balsamico tra timo, mentuccia, macchia mediterranea. Belle le note di arancio rosso,la lieve nota ferrosa, la violetta candita e la rosa per il floreale splendido.

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Colle Chianti Classico Gran Selezione 36 Filari 2019

26/05/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, briciole, cacciagione, ciaccia, dici, dolce e forte, evo, oil, olio, paolo gori, pici, san casciano, san casciano classico, vino, wine

Silvia Bedii e la sua Colle in Chianti si presentano in prima persona al grande pubblico soltanto adesso ma la cantina produce vino da più di 40 anni . Questa Gran Selezione nasce da puro sangiovese da San Casciano e il carattere del territorio emerge bene tra note fruttate profonde e decise , note di mirtillo, ribes nero, amarena e tanta balsamicità tra eucalipto, alloro, carrube e sottoboco. Sorso ha grinta e sensazioni saline e agrumate che si alternano in maniera intrigante fino al bellissimo finale speziato che duetta sul dolce e forte di cacciagione di Paolo GOri.

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La Sala Chianti Classico Gran Selezione Il Torriano 2018

24/05/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeacqua cotta, andrea gori, arancia, castagnaccio, elena zanasi, la sala, montefiridolfi, paolo gori, pugnitello, sala, sangiovese, stracci, torriano, zucca

Una Gran Selezione di territorio , a tutti gli effetti un single vineyard, che vuole far capire quali sono le caratteristiche precipue di un vigneto vecchi vigne di 1,5 ettari a 310 mt slm con suolo misto tra calcare, galestro e macigno del Chianti. Rispetto alla produzione de LA Sala è un unicuum particolare, con una voce del vigneto che ci suona molto Borgogna e di bella finezza. (altro…)

Tenuta Moriano – Chianti Montespertoli Riserva DOCG 2018

22/05/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, carciofi, castagnaccio, chianti, chianti montespertoli, ciliegiolo, epernay, fagioli, montespertoli, nonnino, paolo gori, querce seconda, revolution, riso, stracott, tagliatella, terroir, trattoria, vino

Riccardo Panconesi racconta di Tenuta Moriano, tra le più storiche e importanti aziende ad occuparsi di Montespertoli come territorio e attrattiva. Naso speziato e con frutto di sottobosco molto goloso, palato con tannino vispo e perfetto per le carni in umido di Paolo Gori.

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Serafini & Vidotto Phigaia After The Red Montello Colli Asolani DOC 2018

19/05/2023Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeaberdeen angus, andrea gori, angus, bbq, bistecca di angus, carne, colli asolani, fiorentina, flat iron, padova, paolo gori, recantina, serafini, trip-tip, vidotto

Dalla selezione di uve bordolesi di Serafini e Vidotto un esempio di taglio bordolese immediato e da bersi giovani con qualche ambizione di affinamento in bottiglia. Il Phigaia nella bella edizione 2019 ha tanta frutta di bosco more e mirtilli, pepe nero, resine e ginepro con tocchi appena balsamici, al palato ha lieve retrogusto dolce che lo rende perfetto sulla carne Angus usata per il Flat iron alla brace e cipolle brasate di Paolo Gori.

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Champagne Maison Gardet Blanc de Blancs Prestige

17/05/2023Andrea GoriCibodiarioandrea gori, bistecca, burde, Champagne, champagne tasting, chardonnay, gardet, paolo gori, pinot nero, pinot noir, tasting, trattoria da burde, wine tasting

La Maison Gardet è una maison storica radicata a Chigny Le Roses con un archivio di vecchie botti in quercia state per affinare i vin de riserve. Con circa 10 ettari di proprietà che le permettono di avere importante bacino di uve della Montagne e contratti ben condotti anche nella Cote de Blancs. Ma questo Blanc de Blancs è interessante per altri motivi, primo perchè nasce da una solare di minimo 4 vendemmie unite insieme e perchè ha carattere di montagne ben sviluppato del suo chardonnay.

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