Ecco il video della ricetta degli Spiedini di Frattaglie andata in onda ieri sulle rive dell’Arno per Visti da Dentro con Leonardo Romanelli , il numero zero di un nuovo format per confrontarsi e fare il punto sul grande ritorno mediatico e di gusto per il Quinto Quarto nella nostra cucina. Ecco quanto e… buona cucina!

Prendere la rete di maiale ammorbiditela in acqua calda. Tagliate a cubetti il fegato di coniglio e di pollo. Eliminate il grasso dal rognone e riducetelo a piccoli pezzi. Mettete una foglia di salvia e involtate nella rete. Salare e pepare. Alternate in uno spiedino e grigliate.
Per accompagnare scaldare dell’olio evo e insaporito con dell’aglio, tagliate il pane a cubetti, tostate leggermente e bagnate con brodo leggero e vin santo secco. Porzionate in stampi da sformato.

Per ogni dubbio, guardate il video!