Dall’etichetta in poi (per non parlare del sito web astronomico) ti rendi conto che non è un prodotto comune, anzi.  Al naso ti sorprende lì per lì con questa leggera volatile che punge appena, poi lo assaggi per vedere se è tutto ok e ti arriva questa mazzata di profumi quasi da Recioto della Valpolicella, un centrato di cassis e tabacco con nota dolce che scappa quasi dal bicchiere. Ti prepari quindi ad una melassa stucchevole ma in bocca pulsa e morde come pochi dolci rossi. Alcol ed estratto da Porto Vintage (19,5% potenziali), quasi 40 gr di zucchero ma coninvolgente e nel suo piccolo equilibrato e stuzzicante. Da formaggi stagionati ed erborinati più che da cioccolata…ma anche da sola sa entrare sottosera con eleganza insospettabile.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=OLxxslevJgE[/youtube]