Degustazione in anteprima di un campione ancora in affinamento (imbottigliato ad Agosto 2008, uscirà sul mercato settembre 2009) ma già si capisce bene di che pasta è fatto. Da quasi il greto del fiume Arno in località Vallina un blend Cabernet Sauvignon 50% e Merlot 50% che ha il compito di portabandiera aziendale e di
far vedere di cosa sono capaci i terrori della Fattoria Le Sorgenti.

Ricco e complesso, naso molto sfaccettato con note dolci da barrique in evidenza ma non coprenti. Notevole la definizione della frutta di bosco (mirtillo, lampone, fragola, ribes rosso), bel caramello da merlot di sottofondo ma ciò che incanta sono le note di mirto, di alloro, di sandalo e note aromatiche molto intricate che si percepiscono. In bocca è ancora molto giovane ma già si avverte la notevole caratura del tannino e in  generale una piacevolezza di beva purtroppo inusuale per questa categoria di vini in Toscana.

Introduzione di Filippo Ferrari allo Scirus e ai SuperTuscan “moderni”:

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Degustazione dello Scirus 2006

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