Produzione bassissima per questo vino da vigna a picco sul Rio Mino. Naso con legno di cedro, vaniglia, scatola di sigaro e cocco in evidenza ma non appesantiscono il bellissimo frutto. Note alcoliche e importanza con uve di grande maturità bilanciate in delicatezza da tannino e acidità, ottimo si piatti speziati anche solo come le papas bravas.
La scheda di Wine Scout:
PRODUTTORE: Lareu – Adegas e Vinedos
VITICOLTORE: Manuel Primitivo Lareu López
INDIRIZZO: de Sabadelle, Fondo Vila 19, 27516, Chantada, Lugo
POSIZIONE GEOGRAFICA VIGNE: diga sul Rio Miño
PRODUZIONE MEDIA: 500 bottiglie
VITIGNI: Mencía , Garnacha, Sousón
FRESCHEZZA *** 3 MINERALITÀ *** 3 TANNICITÀ *** 3 ALCOLICITÀ *** 3 COMPLESSITÀ PROFUMI **** 4 COMPLESSITÀ PALATO **** 4 POTENZA GUSTATIVA **** 4
Sabatelius Carballo Barrica è un vino ottenuto dalla selezione della vigna bassa del vignaiolo Manuel Primitivo Lareu López. La particolarità della vigna da dove vengono estratte le uve Mencía , Garnacha, Sousón che compongono questo vino è di essere a picco sulla diga del Rio Miño. La pendenza dei vigneti raggiunge quasi il 70% e la raccolta delle uve è completamente manuale. Carballo, che in gallego significa “botte di legno”, è un vino ottenuto dalla migliore selezione di uve Mencia, Garnacha tintorera e Sousón. Matura in botti di rovere francese da 225 lt per 12 mesi. È un vino dal bouquet molto ampio e complesso con una bella persistenza ed una morbida scorrevolezza.
Il tenore alcolico è ben integrato nella struttura del vino ed è spalleggiato da fruttuosità bilanciata ed una piacevole nota vanigliata finale. È un vino complesso, morbido ed avvolgente con un interessante finale speziato. Occhio: Rosso rubino brillante, riflessi porpora Naso: Prugna matura, more, eucalipto e vaniglia Palato: Avvolgente, setoso, speziato e fruttato Abbinamenti consigliati: Bolliti, Stracotti, Formaggi stagionati, Selvaggina, Carni arrosto