Nicolas Potel mette a frutto la sua esperienza in rosso e ci regala una bella e piccante interpretazione della bella 2015 in Borgogna. Intrigante il mix classico di fiori e frutta rossa e nera classiche del pinot nero in Borgogna con un’aggiunta di pepe, cannella e spezie piccante ben mescolate al bel frutto prevalente.

Bocca di freschezza e agilità ben scandite con un finale per niente banale che dura molto di più di quanto si immagini. Da noi alla grande su una Carabaccia toscana con abbondante pecorino secco sopra…