Costantemente tra le aziende più premiate del territorio, ha nel suo vino di ingresso una dichiarazione chiara di intenti ovvero eleganza e raffinatezza unite al carattere dolce e vivace del sangiovese vista mare. In questo Roccapesta 2020 il sangiovese e il ciligiolo galoppano bene accanto con rimandi di frutto rosso, rosa, viole e un’idea di balsamico appena accennata ma bella intrigante.

Sorso splendido e con punte di complessità da prodotto più ambizioso. Un vino perfetto a tutto pasto ma eccezionale sulla pappardella al cinghiale di Paolo Gori.