Parliamo di quello di Castello di Radda, fresco, succoso ma anche delicato e dolcemente ruffiano. Un Rosato che strizza l’occhio alla Provenza più che alla tradizione del Chianti Classico e il suo salasso ma che risulta perfetto su pizze anche piccanti e formaggi dal sapore intenso e giovane.

Ne abbiamo parlato con Ludovico di Castello di Radda all’ultimo GSTW da Obika a Firenze: