Non c’è un errore nel titolo, davvero vi vogliamo parlare di questa novità friulana di Le Monde che nasce in un territorio vocato per vini bianchi e bollicine non convenzionali. Questo pinot nero nasce quasi per gioco ma si rivela eccezionale per come restituisce il frutto fresco di fragola e per come si articola pieno rotondo ma freschissimo in bocca. Merito dell’applicazione molto accorta dello Charmat Lungo, un metodo che riesce a preservare un bel frutto cui aggiunge una complessità di sorso simile a quella di un metodo classico.

Ne parliamo con Alberto Fanella in riva al mare…