Lo spumante d’ingresso nella linea di prodotti dedicati a Vallepicciola parte da un curiosamente unico chardonnay vinificato con metodo martinotti che riesce bene ad incanalare la piacevolezza di questo vitigno, soprattutto il suo lato floreale e agrumato, in una bollicina spensierata.

Lo chardonnay in queste zone matura presto ma non così presto come si potrebbe pensare e fa in tempo a sviluppare note fruttate di arancio giallo e pesca miste a floreale bianco dolce che prendono subito il campo anche nel palato. Si risolve veloce ma con molti brividi di piacevolezza stuzzicante, ottimo sulla parmigiana di Paolo Gori.