Un inedito passito siciliano con gewuerztraminer e semillon ad unire idealmente il meglio dell’aromaticità italiana e dei passiti bordolesi sotto il sole di Sicilia. Operazione concettuale ed enoica in effetti ardita ma che nel bicchiere risulta esplosiva e convicente e molto simili all’idea dello stilista che veste la bottiglia ovvero uno mix intenso di eleganza, forza e tradizione capace di vestire anche il semplice bianco di mille sfumature. Qui le sfumature spaziano dalla rosa e lychees fino al miele di corbezzolo e zafferano e rilanciano di continuo un naso davvero camaleontico che sfocia in un palato ovviamente denso e dolce ma che di cui si sorprende a riversarcene un altro bicchiere, attratti dal passo particolare che assume in bocca dove un sottofondo di sapidità lascia intravedere buone possibilità evolutive con il tempo in bottiglia.

https://youtu.be/TS5LsJpcLWo